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Mervin

Sauvignon DOP 2014

Cantina Produttori Merano Burggräfler

Il Mervin delle Cantine Merano è un Sauvignon Dop molto elegante e frutto dei vitigni selezionati nelle eccezionali aree del Meranese, che grazie alla rigida riduzione delle quantità del raccolto ed alle ottime condizioni climatiche del territorio riesce ad essere una delle zone con la miglior produzione di vini pregiati.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Sauvignon
Denominazione
DOP
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Merano
Vitigno
Sauvignon 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
2,7 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Al palato è pieno, di buona stoffa e con un finale delicato e persistente
Profumo
Note di fiori di sambuco, foglie di pomodoro e uva spina
Abbinamenti
Contorni di verdura, secondi piatti di pesce, formaggi di capra
Temperatura di servizio
10° - 15° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
450 - 550 m m
Tipologia terreno
Sabbioso, argilloso
Allevamento
Guyot
Età ceppi
10 - 20 anni
Resa per ettaro
45 hl/ha
Epoca vendemmia
Inizio ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione a freddo per 15 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox
Maturazione
Maturazione sui lieviti per circa 5 mesi
Affinamento
5 mesi sulle fecce nobili