Genera pdf LinkedIn Pinterest

Extra Blu

Franciacorta DOCG 2009

Villa Franciacorta

Già dall’etichetta il Franciacorta Docg Extra Blu dell'azienda Villa Franciacorta vuole essere un’anteprima visiva del mare antico che i nostri terreni sono in grado di far riemergere. Da questi terreni di origine marina, composti da marne stratificate e rocce ricche di fossili, nasce un Extra Brut capace di esprimere freschezza, mineralità e struttura. La sua personalità si racconta attraverso i suoi profumi: la delicatezza della mandola, la freschezza del cedro e l’esuberanza dello zenzero. Un racconto variegato che si scrive ad ogni nuovo assaggio.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Franciacorta
Denominazione
DOCG
Annata
2009
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Lombardia
Localizzazione
Monticelli Brusati (Brescia)
Vitigno
Chardonnay 90% ;Pinot Nero 10%
Gradazione
12.50 % vol.
Zuccheri
2,5 – 3,5 gr/lt g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente
Gusto
Conquista per freschezza, sapidità e struttura
Profumo
Al naso è elegante e complesso, il bouquet si presenta ampio e di grande personalità
Abbinamenti
Primi con pesce, secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio
8° - 10° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Tipologia terreno
Suolo pedo-collinare, prevalen
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4.000-5.000 piante
Resa per ettaro
80/95 Q.li/Ha.
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Inerbimento controllato totale
Vinificazione
Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°. Parziale affinamento in barrique prima del tiraggio
Maturazione
Tirage nella primavera successiva all’anno della vendemmia; rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati
Affinamento
Sui lieviti per un minimo di 58 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°