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Brut

Contea di Sclafani DOC 2013

Tasca Conti D'Almerita

Pensato nel ‘90 per gli amici del Conte Giuseppe, il Brut Contea di Sclafani Doc Tasca Conti d'Almerita è uno spumante 100% Chardonnay elaborato con metodo classico, a contatto con i lieviti per 24 mesi. La sua artigianalità contraddistingue le differenti annate. Un millesimato siciliano da uve Chardonnay. Perlage fine e continuo, al palato una delicata cremosità.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Contea di Sclafani
Denominazione
DOC
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Tenuta Regaleali - Palermo
Vitigno
Chardonnay 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo dorato, il perlage è fine e continuo
Gusto
Delicato, cremoso e morbido ma allo stesso tempo armonico ed equilibrato grazie a buona freschezza, finale persistente
Profumo
Fragrante, complesso e fruttato
Abbinamenti
Antipasti di stuzzichini, antipasti di pesce freddi e caldi, antipasti di pesce affumicato, antipasti di affettati e salumi, primi con pesce, primi con verdura, secondi piatti di frittura di pesce, secondi piatti di in umido e alla griglia, secon
Temperatura di servizio
8° - 10° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
450-900 m. slm m
Tipologia terreno
Sabbioso
Allevamento
Spalliera
Densità impianto
4.200 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
35 quintali
Vinificazione
Prodotto secondo il metodo classico o champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Malolattica svolta parzialmente
Affinamento
24 mesi sui lieviti