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MORELLINO DI SCANSANO

Morellino di Scansano DOCG 2017

Poggio La Luna

Il Morellino di Scansano DOCG prodotto dalla cantina Poggio la Luna, è un vino che rispetta il disciplinare della denominazione d’origine controllata Morellino di Scansano e proviene dal territorio della Maremma Toscana che comprende tutta la fascia collinare tra i fiumi Ombrone e Albegna. Una zona dalle caratteristiche paesaggistiche tra le più suggestive del Centro Italia dove le qualità uniche di un ambiente integro e incontaminato, rispecchiano appieno l’esclusività di questo vino vinificato in purezza con l’omonimo vitigno “Morellino”: Il Sangiovese in una delle sue innumerevoli declinazioni territoriali.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Morellino di Scansano
Denominazione
DOCG
Annata
2017
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Scansano
Vitigno
Sangiovese in purezza
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese a spalla alta
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Limpido di colore rosso rubino brillante e intenso.
Gusto
Strutturato ma senza eccessi, Un giusto equilibrio tra tannini ed alcool. Impronta fruttata, tra lampone e ciliegia con spinta di sapidità; ottima persistenza. Un vino con una alta concentrazione di polifenoli
Profumo
Di grande fragranza, con frutto molto presente e complesso
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse arrosto, formaggi stagionati, contorni di funghi arrosto
Temperatura di servizio
18° /20°
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
270/slm m
Tipologia terreno
Arenario con scheletro
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
450 piante/HA
Età ceppi
20 anni
Resa per ettaro
70QL
Epoca vendemmia
Tardiva fine settembre
Tipo raccolta
Le uve vengono raccolte a mano di primissimo mattino quando è ancora buio e le uve rinfrescate dalla notte sono alla giusta temperatura per essere pigiate.
Metodi di difesa
Biologico
Vinificazione
L’uva diraspata viene sottoposta ad una leggera pigiatura. Fermentazione spontanea (senza uso di lieviti selezionati) a temperatura controllata per 10 giorni. Successiva macerazione per 8 giorni. Durante la macerazione vengono effettuati rimontaggi e follature i n modo da incrementare l’estrazione degli aromi. Segue una svinatura con pressatura molto soffice delle vinacce, per evitare estrazioni troppo aggressive. Il vino viene poi sottoposto a travaso per eliminare le fecce più pesanti e
Maturazione
6 mesi in acciaio
Affinamento
3 mesi in barriques - 3 mesi in bottiglia
Solfiti
Circa 40mg/L
Invecchiamento consigliato
Minimo 1 massimo 10