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Eruzione 1614

Sicilia DOC 2014

Planeta

L'Eurzione 1614 Sicilia Doc Planeta nasce dal ricordo di un evento realmente accadutoLa storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna; Carricante con una piccola aggiunta di Riesling. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile fresco, sapido e minerale.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Sicilia
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Passopisciaro
Vitigno
Carricante 95% ;Riesling 5%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo, con riflessi verdognoli
Gusto
Di grande freschezza e mineralità, persistente e sapido
Profumo
Piacevoli note di fiori bianchi e mele selvatiche, con un finale mentolato
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce, secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio
8° - 10°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
510 - 850 m s.l.m. m
Allevamento
Cordone speronato e alberello
Densità impianto
5.000/10.000 piante per ettaro
Epoca vendemmia
Ottobre
Vinificazione
Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10 °C di temperatura, poi selezionate a mano; dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25 °C in vasche di acciaio
Maturazione
Rimangono sulle bucce per 21 giorni, con brevi rimontaggi; vengono svinate in modo soffice con la pressa verticale; segue fermentazione malolattica in acciaio;
Affinamento
In botti di rovere per 12 mesi