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Testarossa

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2011

Pasetti

Vino di punta dell’azienda, la linea Testarossa Montepulciano d'Abruzzo Doc Pasetti è quella che meglio riassume la filosofia aziendale del voler rimanere fortemente legati alle tradizioni e alla storia familiare. Questa etichetta storica nasce per celebrare la superba bellezza delle donne della famiglia Pasetti, che la tradizione identifica con i capelli rossi.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Montepulciano d'Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Pescosansonesco
Vitigno
Montepulciano Abruzzo 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino profond
Gusto
Vino caldo, robusto, dai tannini eleganti, di buona struttura e lunga persistenza. Da apprezzare dopo diversi anni dalla vendemmia e che si presta ad un lungo invecchiamento
Profumo
Regala al naso e alla bocca aromi di frutta rossa matura e di sottobosco come more, mirtilli, prugne, amarene e una note evidente di violetta. Il suo corredo aromatico si veste anche di sentori terziari di cacao, liquirizia tabacco, chiodi di garofano, pe
Abbinamenti
Primi con lasagne, primi con sugo di carne, secondi piatti di arrosticini, secondi piatti di brasato, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati, formaggi erborinati
Temperatura di servizio
18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
550 m s.l.m. m
Tipologia terreno
ricco di scheletro, sottosuolo roccioso, forti escursioni termiche, con terreno argilloso/calcareo
Età ceppi
40 anni
Resa per ettaro
80-90 quintal
Epoca vendemmia
Terza decade di ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
In rosso, a temperatura controllata, con macerazione delle uve per circa 20 giorni. Fermentazione alcolica con ceppi selezionati. Fermentazioni malolattiche spontanee
Affinamento
18 mesi in acciaio. 18/22 mesi in barriques e successivi 6 mesi di affinamento in bottiglia