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Brut Rosè

Trento DOC 2011

Maso Martis

Il Brut Rosè Trento Doc Maso Martis vinificato con solo Pinot Nero esprime al meglio le caratteristiche di questa azienda. Stile e rigore sono infatti i termini che contraddistinguono alla perfezione il lavoro svolto dalla cantina Maso Martis. Un nome che si è distinto negli anni per la cura dedicata alla produzione del Trento Doc. Le loro bottiglie sono la sintesi di come possano coesistere precisione stilistica, territorialità e visione contadina, il tutto in certificazione biologica.

Sempre molto fine e sontuoso ma anche coinvolgente, decisamente un gran prodotto che rispecchia in pieno lo stile aziendale è un Trentodoc che sa emozionare e regala una piacevolezza inaspettata.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Trento
Denominazione
DOC
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Trento
Certificazione
Biologico
Vitigno
Pinot Nero 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosato
Gusto
Franco, robusto, esaltato da equilibrio acido e salino che ne aumentano la personalità. Ricorda l'uva di provenienza
Profumo
Intenso, con sentori di piccola frutta rossa. Perlage di bollicine sottili molto persistenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce, secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio
10 - 12℃
 
DATI DI PRODUZIONE
Allevamento
Guyot
Densità impianto
5.000 piante per ettaro
Resa per ettaro
8.000 kg
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Le uve vengono pigiate e il mosto resta a contatto con le bucce in macerazione a freddo per circa 18-24 ore per favorire l’estrazione del colore e dei precursori aromatici più nobili del Pinot Nero. Avviene poi una pressatura molto soffi ce,la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti
Maturazione
Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento
Dopo un invecchiamento per un periodo di almeno 24 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.