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Furore Bianco Fiorduva

Costa d'Amalfi DOC 2014

Marisa Cuomo

Il Furore Bianco Fiorduva prodotto dalla cantina Marisa Cuomo, appartiene alla denominazione Costa d'Amalfi Doc e il nome lo prende dal luogo in cui vinifica: Furore, con il suo caratteristico fiordo roccioso dove le viti sono coltivate a strapiobo sul mare. Estremo per il luogo ed estremo per il risultato, questo vino è frutto di una coltivazione veramente naturale: niente diserbanti o fitofarmaci, nessuna concimazione tranne un sovescio di favino, effettuato solamente ogni 4 o 5 anni. Una produzione difficile da identificare come biologica, ma che lo è di fatto.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Costa d'Amalfi
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Campania
Localizzazione
Furore e Comuni limitrofi
Vitigno
Fenile 30% ;Ginestra 30% ;Ripoli 40%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo carico con riflessi oro
Gusto
Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.
Profumo
Ricorda l'albicocca e i fiori di ginestra con richiami di frutta esotica
Abbinamenti
Antipasti di pesce, antipasti di crostacei, primi con pesce, primi con crostacei, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei
Temperatura di servizio
10-12℃
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Bibenda
 
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Altitudine
200 - 500 m.s.l. m
Tipologia terreno
Rocce dolomitiche calcaree
Allevamento
Pergola e/o raggiera atipica - spalliera
Densità impianto
5.000 - 7.000 viti per ettaro
Resa per ettaro
Circa 60 quintali
Epoca vendemmia
Terza decade di ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati fermenta a 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere