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Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG 2016

Le Gauite di Noemi

L' Amarone della Valpolicella DOCG di Le Gauite di Noemi, è prodotto con uve di Corvina, Rondinella e Corvinone, nei vigneti sulle colline di Mezzane di Sotto, fianco a fianco a quelli del celeberrimo Romano dal Forno, mentore e amico. La piccola cantina e frantoio è sempre aperta e pronta ad accogliere curiosi ed appassionati, per mostrare ciò che questa terra è capace di creare.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Amarone della Valpolicella
Denominazione
DOCG
Annata
2016
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Mezzane di Sotto
Vitigno
Corvina ;Rondinella ;Corvinone
Gradazione
16.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore rosso rubino, cristallino, consistente
Gusto
In bocca è secco, caldo, morbido,abbastanza sapido, tannico, equilibrato, persistente, fine, robusto, pronto
Profumo
Al naso intenso, complesso, fine, fruttato, minerale e speziato con franche note di ciliegie sotto spirito
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina
Temperatura di servizio
18° - 20° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
350/400 m m
Tipologia terreno
roccia bianca calcarea,roccia calcarea rosa ferrosa, roccia basaltica contenente i minerali olivina e pirossene
Allevamento
Guyot
Densità impianto
5000 ceppi per ettaro
Epoca vendemmia
Inizio ottobre
Vinificazione
Vinificato nel mese di gennaio, dopo 4 mesi di appassimento
Maturazione
In barriques di rovere francese nuove per 3 anni, e 6 mesi in acciaio
Affinamento
4 anni in bottiglia