Genera pdf LinkedIn Pinterest

Il Recioto

Recioto della Valpolicella DOCG 2013

La Collina dei Ciliegi

Il Recioto della Valpolicella Docg de La Collina dei Ciliegi è un vino da meditazione frutto di una meticolosa cura in vigna prima e in cantina poi. Uno di quelli difficili da dimenticare per quella capacità di mantenere intatto il profumo fruttato e la morbidezza del gusto fino all'ultimo sorso.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Recioto della Valpolicella
Denominazione
DOCG
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Grezzana
Vitigno
Corvina Veronese e Rondinella 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino con riflessi granata
Gusto
La sua eleganza al palato è immediata,intensa e a lungo persistente. Dolcemente caldo e di vellutata tannicità
Profumo
Sentori di ciliegie sotto spirito e confettura alternati a piacevoli note di cacao e cannella
Abbinamenti
Dolci secchi, formaggi erborinati e piccanti
Temperatura di servizio
14° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi che determina un calo ponderale di almeno il 40%
Maturazione
Fermenta ad una temperatura compresa tra i 18°-22°C. Durata della macerazione: 12 giorni.
Affinamento
In barrique per 6 mesi. Altri 6 mesi in vetro