Extra Brut

AOC 2002

Fleury

E' uno champagne che stupisce l'Extra Brut Aoc Fleury. Elegante e discreto. Lo fa lentamente lasciando scoprire i suoi toni delicati, floreali e agrumati che non scompaiono mai dal primo fino all'ultimo assaggio.

CARATTERISTICHE

Tipo

Champagne

Sottotipo

Blanc de Noirs

Denominazione

AOC

Annata

2002

Nazione di produzione

Francia

Regione di produzione

Champagne

Certificazione

Biodinamico

Vitigno

Pinot Nero 77% ;Chardonnay 33%

Gradazione

12.50 % vol.

Formato

Standard (0.75 lt)

LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER

Colore

Giallo dorato brillante, perlage fine e molto persistente

Gusto

All'assaggio spicca subito la tensione delle bollicine, finissime e delicate, in perfetto equilibrio con la cremosa struttura. Finale minerale e rinfrescante

Profumo

Bouquet ampio e delicato con note variegate a partire da sentori fruttati fino a brioche e spezie

Abbinamenti

Primi con pesce, secondi piatti di pesce, secondi piatti di carni bianche salsate

Temperatura di servizio

8° - 10° C

DATI DI PRODUZIONE

Età ceppi

Da 15 a 20 anni

Vinificazione

Fermentazione malolattica svolta in parte; gran parte del Pino Nero vinifica in botti di rovere, il resto in vasche smaltate; non filtrato. Tirage con tappo in sughero

CARTA DEI VINI

Extra Brut

AOC 2002

Fleury