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Notàri

Trebbiano d'Abruzzo DOC 2011

Fattoria Nicodemi

Il Trebbiano d'Abruzzo Doc Notàri della Fattoria Nicodemi, azienda che sorge sulle colline teramane, è sinonimo come essa stessa di qualità e punto di riferimento indiscusso. E' il "cru" aziendale bianco, prodotto per la prima volta nel 2004 da uve Trebbiano di una vigna vecchia di 40 anni e selezionata per la qualità delle uve. L'età del vigneto e la sua particolare esposizione a nord-est, con escursione termica e ottima ventilazione estiva, conferiscono al vino una complessità ed un'eleganza in cui spiccano mineralità e sapidità.

Il Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC “Notàri” di Nicodemi è pieno e succoso, fresco e gradevole. Appagante.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Trebbiano d'Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2011
Classificazione
Superiore
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Notaresco
Vitigno
Trebbiano Abruzzo 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Persistenza gustativa lunghissima con una vena sapida in perfetto equilibrio con la morbidezza. Chiude con una bella vena minerale
Profumo
Offre un'ampiezza di sentori su note floreali, fruttate ed erbe aromatiche in elegante successione
Abbinamenti
Zuppe di cozze alla marinara, primi con pesce, secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio
10 - 12℃
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Est
Altitudine
300 m
Tipologia terreno
Calcareo argilloso di medi impasto
Allevamento
Pergola abruzzese
Densità impianto
1.600 piante per ettaro
Età ceppi
40 anni
Resa per ettaro
60 quintali
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura dell'uva e pressatura soffice. Decantazione del mosto a freddo. La fermentazione viene condotta da lieviti autoctoni a basse temperature (15° - 16°C) per circa 15 giorni in tini di acciaio
Maturazione
Sui lieviti per 6 mesi con bâtonnage settimanali
Affinamento
In bottiglia per 5 mesi