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Trebbiano

Trebbiano d'Abruzzo DOC 2011

Emidio Pepe

Il Trebbiano d'Abruzzo Doc Emidio Pepe è, come il Montepulciano dell'azienda, un vino prodotto con uve autoctone che trova qui grandissima espressione. È un vino elegante e raffinato con grandi capacità d’invecchiamento. La sua bella acidità unita all’equilibrio aromatico fanno di lui un vino fine ma complesso al tempo stesso. La vicinanza al Gran Sasso garantisce delle belle escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo dei profumi e la vicinanza al mar Adriatico influenza favorevolmente l’uva, donando sempre un forte tono minerale ed una bella sapidità a questo Trebbiano.

Questo Trebbiano è una vera e propria bandiera per il vitigno abruzzese. E' una storia lunga 50 anni che Emidio Pepe e la sua famiglia continuano a raccontare. E' in tempi non sospetti che iniziano a lavorare nell'ottica del biodinamico. L'azienda è diventata un chiaro esempio di portabandiera della naturalità; ancora contadini nel profondo del cuore, con la passione per il vino fatto come una volta, capaci di unire il fascino dell’antico con l’evoluzione del moderno, riescono a dare a questo Trebbiano proprio questo: la storia di un terroir e della sua autenticità

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Trebbiano d'Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Torano Nuovo
Vitigno
Trebbiano Abruzzo 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino brillante
Gusto
Asciutto, sapido e molto persistente: al gusto si sente il calore dell'annata che avvolge delicatamente la bocca
Profumo
Fruttato con note floreali e un sentore di mandorla che rappresenta un elemento tipico di ogni vendemmia di questa etichetta
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce, secondi piatti di pesce, secondi piatti di carni bianche, formaggi a media stagionatura
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Argilloso medio impasto
Allevamento
Filare
Densità impianto
3.300 ceppi per ettaro
Età ceppi
30 anni
Resa per ettaro
3.300 ceppi per ettaro
Metodi di difesa
: in vigna si usano solo cristalli di rame e zolfo di miniera, non diamo diserbanti o concimi chimici. Vengono fatti i sovesci solo nelle annate in cui il vigneto ne ha bisogno
Vinificazione
Pigiata con i piedi in una vasca di legno. Fermentazione in cemento vetrificato. No lieviti
Maturazione
pigiata con i piedi in una vasca di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl, senza aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento
In bottiglia. Imbottigliamento a mano senza chiarificare e filtrare