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Chiarandà

Contessa Entellina DOC 2013

Donnafugata

Il Chiarandà di Donnafugata è un Contessa Entellina Doc prodotto con uve Chardonnay, che si rivela un vino bianco complesso e avvolgente, dalla lunga e appagante persistenza e dal grande potenziale di invecchiamento.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Contessa Entellina
Denominazione
DOC
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Tenuta di Contessa Entellina
Vitigno
Chardonnay 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore giallo dorato
Gusto
In bocca apre con una fresca nota sapida, ed evolve su note fruttate e di vaniglia dolce
Profumo
Al naso si presenta con un bouquet fragrante e complesso, con sentori di erbe aromatiche evidenti unite a note di pesca gialla su un fondo speziato e minerale
Abbinamenti
Secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
11° - 13° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Robert Parker
91
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
200 - 600 m m
Tipologia terreno
franco-argilloso
Allevamento
A controspalliera con potatura a cordone speronato
Densità impianto
5000 - 6000 piante/ha
Epoca vendemmia
Seconda metà di agosto
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C
Maturazione
5-6 mesi sul feccino nobile, parte in rovere e parte in piccole vasche di cemento
Affinamento
in bottiglia per circa 36 mesi