La Malvasia Venezia Giulia Igt di Damijan Podversic esprime a pieno la personalità di questo viticoltore. Allievo di Josko Gravner è stato uno degli artefici del rinnovamento del mondo del vino che ha attraversato la zona del Collio dagli anni Novanta in poi. Le teorie sugli influssi della luna e delle costellazioni sull'ecosistema terrestre lo hanno portato, nel tempo, ad adottare la pratica della macerazione delle uve, affidandosi alle antiche conoscenze per decidere il momento della vendemmia e i vari stadi del lavoro di trasformazione dei grappoli.

Da questo all'agricoltura biodinamica il passo è stato breve. Questa Malvasia, è il frutto di filosofia che va dal pensiero alla messa in atto con il risultato di un vino sorprendente che, grazie alla metodologia di produzione, salvaguardia il suo ambiente e l'ecosistema ad esso circostante.