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RIVE DI COL SAN MARTINO BRUT

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

COLLE REGINA

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Colle Regina è uno spumante brut vinificato con uve Glera e alcune varietà antiche tipiche dei vecchi vigneti di collina (Perera, Bianchetta e Verdiso). Il terroir composto da conglomerati rocciosi e silicati , insieme ad un microclima ottimale gli conferiscono freschezza, sapidità e mineralità; caratteristiche rafforzate dal bassissimo residuo zuccherino. La raccolta delle uve è completamente fatta a mano.

Un prodotto che esalta le grandi caratteristiche primarie del vitigno.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Denominazione
DOCG
Classificazione
Superiore
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Colline di Col San Martino
Vitigno
Glera 85% ;Perera 5% ;Bianchetta 5% ;Verdiso 5%
Specificazione
Brut
Gradazione
11.50 % vol.
Zuccheri
4 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Champagnotta
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
Fresco, sapido e minerale. Il perlage molto fine
Profumo
Intenso, fine e schietto. Fruttato di mela golden, sentori di pera e pesca bianca. Si percepisce un leggero sentore di fiori bianchi
Abbinamenti
Antipasti di pesce crudo, antipasti di crostacei, antipasti di molluschi, primi con pesce, formaggi freschi, primi con cereali, primi con crostini e tartine
Temperatura di servizio
6°- 8°
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Altitudine
300/330 m s.l.m. m
Tipologia terreno
Conglomerati rocciosi con argille, silicati di ferro e alluminio
Allevamento
Cappuccina
Densità impianto
2.500-3.000 piante a ettaro
Età ceppi
Mediamente 20 anni
Resa per ettaro
115 quintali
Epoca vendemmia
Dal 15 al 30 settembre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Secondo le direttive del Consorzio di tutela Conegliano Valdobbiadene DOCG
Vinificazione
Pressatura soffice. Affinamento sulle fecce fini prima della spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat. Il tutto avviene a temperatura controllata
Affinamento
In bottiglia per 2 mesi