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Casino Murri

Terre di Chieti IGT 2016

Cantina San Giacomo

Il vino Casino Murri "14" Pecorino Terre di Chieti Igt della Cantina San Giacomo è forse il bianco più rappresentativo dell'azienda, i cui vigneti di produzione godono della brezza marina della Costa dei Trabocchi. La scelta di puntare soprattutto sui vitigni autoctoni fanno di San Giacomo un punto di riferimento per l'enologia regionale e il Pecorino, in questo senso, ne è sicuramente un importante rappresentante. Il gusto deciso e minerale che riporta nel calice le peculiarità del territorio, fanno di questo Pecorino un vino strutturato e durevole. Proprio per la volontà di garantirne la qualità, viene vinificato soltanto nelle annate migliori, quando cioè i giorni di esposizione solare e le temperature permettono di ottenere mosti di alta gradazione.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Terre di Chieti
Denominazione
IGT
Annata
2016
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Rocca San Giovanni (CH)
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
Pecorino 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Il gusto deciso e minerale ricorda i lieviti che lo hanno realizzato.
Profumo
Caratteristico di fiori bianchi e pesca bianca con sentori agrumati e di frutti tropicali.
Abbinamenti
Antipasti di pesce tradizionali abruzzesi, primi con pesce, primi con verdura e carni della cucina abruzzese, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce alla griglia e in forno, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
10 - 12 gradi
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
Oscar Berebene
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Est
Altitudine
100 - 150 mt slm m
Tipologia terreno
Terreni di valle di natura limosa. Freschi, caratterizzati da scambio termico notte/giorno elevato
Allevamento
Pergola Abruzzese
Densità impianto
Ceppi/Ha. 1.600
Resa per ettaro
100 hl/Ha
Epoca vendemmia
Prima decade di settembre
Tipo raccolta
A mano in cassette
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a bassa temperatura su lieviti autoctoni selezionati.
Affinamento
Serbatoi in acciaio inox