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Casino Murri Pecorino

Terre di Chieti IGT 2016

Cantina San Giacomo

Il vino Casino Murri Pecorino Terre di Chieti IGT della Cantina San Giacomo è un simbolo di territorialità. Qui, dove la brezza del mare incontra i venti della Majella, le uve maturano immuni da malattie ed i grappoli trovano il clima ideale. Un bianco che si caratterizza per la sua grande struttura, capace di armonizzarsi con il contrasto dolce-agrumato dei profumi. Si tratta di un vino cui l'azienda dedica particolare attenzione. Prodotto artigianalmente in piccole quantità solo nelle annate migliori, proprio per questa grande cura è in grado di non essere mai uguale e custodire in ogni bottiglia i sentori dell'annata in cui è stato vinificato.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Terre di Chieti
Denominazione
IGT
Annata
2016
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Rocca San Giovanni (CH)
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
Pecorino 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino intenso
Gusto
Di grande struttura, bilanciato, con buona acidità, con un finale persistente e piacevole.
Profumo
intenso, agrumato, con sentori di miele e pesca gialla.
Abbinamenti
Antipasti di pesce tradizionali abruzzesi, primi con pesce, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce alla griglia e in forno, formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio
10 - 12 gradi
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Est
Altitudine
150 - 200 mt slm m
Tipologia terreno
Terreni profondi di valle di natura sabbiosa-limosa. Freschi, caratterizzati da scambio termico notte/giorno elevato.
Allevamento
Pergola e Pergoletta Abruzzese
Densità impianto
Ceppi/Ha. 1.600 pergola, 3.200 pergoletta
Resa per ettaro
120 hl/Ha
Epoca vendemmia
Prima decade di settembre
Tipo raccolta
A mano
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve e diraspatura con separazione dalle bucce. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata su lieviti autoctoni selezionati.
Affinamento
Serbatoi in acciaio inox prima dell'imbottigliamento