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Amarone

Amarone della Valpolicella DOCG

Cantina Graziano Prà

L’Amarone della Valpolicella Doc di Graziano Prà è un vino entusiasmante e di grande fascino. E’ una bellissima espressione del terroir della Valpolicella e porta nel bicchiere la decisa mineralità e sapidità derivante dai suoli.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Amarone della Valpolicella
Denominazione
DOCG
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Mezzane - Tregnano
Vitigno
Corvina Corvinone Rondinella e Oseleta 100%
Gradazione
17.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino intenso
Gusto
Ampio, avvolgente con un tannino netto e dotato di grande capacità di affinamento. Il frutto è denso e dolce di ciliegia in confettura. Il finale è lungo e piacevole. Il retrogusto amabile con una netta sensazione di amarena dolce
Profumo
Intenso e complesso. Emerge il calore del frutto in confettura, ciliegia e prugna in modo particolare. Elegante la sensazione degli affinamenti con una bella componente di cacao dolce e di rabarbaro misto a liquirizia purissima. La spezia è molto tipica c
Abbinamenti
Secondi piatti di carni importanti e ben cotto con spezie ed erbe aromatiche, secondi piatti di selvaggina, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati, dolci cioccolato fondente
Temperatura di servizio
18°-20° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
450 m s.l.m. m
Tipologia terreno
Glaciale
Allevamento
Guyot
Densità impianto
7.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
40 hl
Epoca vendemmia
Metà settembre - metà ottobre
Vinificazione
Appassimento in fruttaio per circa due mesi. Pigiadiraspatura, macerazione e fermentazione per 15 giorni in tini verticali. Délestage, seguito da fermentazione malolattica per 2/3 in tonneaux e per 1/3 in barriques di Allier
Affinamento
Legno di rovere francese