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Chardonnay

DOC 2018

CANTARUTTI

E' un vitigno a bacca bianca di origine francese, ormai considerato internazionale perché presente in tutte le aree vitivinicole del mondo, grazie alla sua capacità di adattarsi bene a vari terreni e climi. È il vino bianco più diffuso al mondo. E' soprattutto in Friuli Venezia Giulia che lo Chardonnay ha trovato un buon ambiente per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Denominazione
DOC
Annata
2018
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Friuli-Venezia Giulia
Localizzazione
Bolzano (San Giovanni al Nat)
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
CHARDONNAY 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Zuccheri
1,1 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Borgognotta
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino ricco, intenso e caldo. al palato si ritrovano le medesime sensazioni che chiudono in un lungo, fresco, asciutto, equilibrato, ampio ed elegante finale.
Gusto
Al palato si ritrovano le medesime sensazioni che chiudono in un lungo, fresco, asciutto, equilibrato, ampio ed elegante finale.
Profumo
sentori di fresche erbe aromatiche assieme a lievi percezioni di mela golden, pompelmo e fiori gialli
Abbinamenti
Antipasti di verdura, minestre di verdura fredde, antipasti di pesce crudo, primi con pesce
Temperatura di servizio
14° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Est
Altitudine
250 m
Tipologia terreno
GHIAIE MISTE A MARNA
Allevamento
DOPPIO CAPOVOLTO
Densità impianto
2,40 X 1
Età ceppi
30 anni
Resa per ettaro
140 QL per ettaro
Epoca vendemmia
Agli inizi di settembre
Tipo raccolta
Meccanizzata
Metodi di difesa
Convenzionale
Vinificazione
In bianco con lieviti selezionati e pressatura molto soffice
Maturazione
In acciaio
Affinamento
Imbottigliamento tra fine marzo ed inizi di aprile
Solfiti
60 mg/l
Invecchiamento consigliato
2-4 anni da imbottigliamento