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BALTEA CHARDONNAY DOC BIO

Valdarno di Sopra DOC 2021

Campo del Monte

Baltea è un vino bianco biologico di chardonnay in purezza della doc Valdarno di Sopra. Baltea significa balza in latino questo nome identifica il vino con il territorio del Valdarno di Sopra caratterizzato dalle sue spettacolari balze, paesaggio illustrato da Leonardo da Vinci nella Gioconda.

Baltea 2021 dai profumi di frutta esotica e mela, di sapiente sapidità e freschezza si evolve nella sua complessità fermentando in barrique francesi di tipo semillion.

L'annata 2021 è particolarmente fresca, sapida e minerale ben bilanciata tra alcol e corpo. E' un vino fine ed armonico adatto a piatti di pesce e crostini toscani di funghi e pollame,

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Valdarno di Sopra
Denominazione
DOC
Annata
2021
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Valdarno di sopra
Certificazione
Biologico
Vitigno
Chardonnay 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
3,5 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Bianco paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Sapido, franco, ampio, pietra focaia e sapori terziari
Profumo
Frutta tropicale e mela
Abbinamenti
Antipasti di crostini stufato, antipasti di crostini di pollame stufato, secondi piatti di spigole e cernie arrosto
Temperatura di servizio
14
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Ulteriori premi e riconoscimenti
Luca Maroni 90 punti
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Altitudine
270 m
Tipologia terreno
Franco limoso privo di scheletro
Allevamento
Cortina semplice a cordone speronato
Densità impianto
3500
Età ceppi
28
Resa per ettaro
50
Epoca vendemmia
Fine agosto inizio settembre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Biologica
Vinificazione
In bianco
Affinamento
Bottiglia
Solfiti
18
Invecchiamento consigliato
4