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Vintage Collection Satèn

Franciacorta DOCG 2011

Ca' del Bosco

Il Franciacorta Docg Vintage Collection Satèn 2011 Cà del Bosco è il risultato di una sapiente unione di 16 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco.I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo di questa azienda. Un sistema unico al mondo.

Il Saten è sinonimo di sensualità ed eleganza, un Franciacorta unico che vi rimarrà nel cuore. Il particolare metodo di produzione dell'azienda rende le bollicine morbide e vellutate facendo risultare il vino meno aggressivo alla bocca. Un vino dalla grande femminilità. Ca' del Bosco è uno dei massimi esponenti dei grandi Franciacorta, un nome che ha saputo conquistare un ruolo di vertice grazie alla costanza del lavoro di qualità prima in vigna e poi in cantina. Un grande Saten, un grande Franciacorta.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Franciacorta
Denominazione
DOCG
Annata
2011
Classificazione
Millesimato
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Lombardia
Vitigno
Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%. ;Chardonnay 85% ;Pinot Bianco 15%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo dorato chiaro, con perlage fine e persistente
Gusto
Delicato, cremoso, avvolgente e setoso, ritorno anche al palato di sentori agrumati, fresco e sapido, dotato di un'effervescenza sottile
Profumo
Sentori fruttati di pesca, ananas ed agrumi canditi; note di miele e confetti, crema pasticcera, pasta di mandorle
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce, secondi piatti di pesce e crostacei al vapore, secondi piatti di carni bianche, rustici di verdura (sformati)
Temperatura di servizio
8° -10° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
I vini di Veronelli
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Età ceppi
14 vigne a Chardonnay dall’età media di 32 anni a Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e
Resa per ettaro
8.600 kilogrammi di uva
Epoca vendemmia
Seconda decade di agosto
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere per soli 5 mesi
Maturazione
Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco
Affinamento
Su lieviti per almeno 48 mesi
Solfiti
Inferiore a 60 mg/l