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Asolo Prosecco

Asolo - Prosecco DOCG

Bele Casel

L'Asolo Prosecco Superiore Docg della Cantina Bele Casel, è un Extra Brut vinificato con uve Glera e vecchie varietà (Bianchetta Trevigiana e Perera). Si tratta di un un prosecco estremamente fine che si distingue per la sua spiccata e piacevolissima mineralità. Un Prosecco delizioso.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Asolo - Prosecco
Denominazione
DOCG
Classificazione
Superiore
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Monfumo
Certificazione
Biologico
Vitigno
Glera ;Bianchetta trevigiana ;Perera
Specificazione
Extra Brut
Gradazione
11.00 % vol.
Zuccheri
4 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino, perlage fine e persistente
Gusto
Minerale, quasi salato. Asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante
Profumo
Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale
Abbinamenti
Primi con pesce, primi con crostacei, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
250/300mt s.l.m m
Tipologia terreno
Marnoso- argilloso dalla tipica colorazione grigia. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale
Allevamento
Doppio capovolto
Epoca vendemmia
10/30 settembre
Vinificazione
Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici
Affinamento
In serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi