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Chianti Riserva San Benedetto

Chianti Riserva DOCG 2015

Azienda Agricola San Benedetto

Prodotto solo in particolari annate con una selezione di uve sangiovese, viene vinificato in contenitori di cemento e poi fatto maturare per due anni in botti di rovere con un successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

zona di produzione: Località San Benedetto - San Gimignano

composizione varietale: sangiovese 95%, colorino e canaiolo 5%

esposizione dei vigneti: sud

altitudine: 220 m s.l.m.

natura del terreno: medio impasto tendente all'argilloso

epoca di vendemmia: 25 settembre - 10 ottobre

colore: rosso rubino

olfatto: aromi intensi di spezie e fiori

gusto: pieno e armonico

abbinamenti: grigliate e cacciagione

Servire a 18 °C

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Chianti Riserva
Denominazione
DOCG
Annata
2015
Classificazione
Riserva
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
Sangiovese 95% ;Ciliegiolo e canaiolo 5%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino
Gusto
Pieno e armonico
Profumo
Aromi intensi di spezie e fiori
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse arrosto, secondi piatti di selvaggina al forno, primi con carni rosse, antipasti di salumi
Temperatura di servizio
18°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Altitudine
220 m
Tipologia terreno
Medio impasto tendente all'argilloso
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
Da 2.500 a 4.500
Età ceppi
Da 10 a 30 anni
Resa per ettaro
5.000 kg
Epoca vendemmia
25 settembre - 10 ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Convenzionale
Vinificazione
Cemento a temperatura controllata
Affinamento
Botti da 30 ettolitri
Invecchiamento consigliato
Da 2 a 6 anni