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Bardolino

Bardolino DOC 2015

Azienda Agricola Monte del Frà

Il Bardolino Doc dell'azienda agricola Monte del Frà, è un vino di grande qualità che nasce a soli 15 chilometri dal centro di Verona. Espressione del territorio e della meticolosità e la cura che Monte del Frà ha delle sue vigne, delle sue uve e della loro vinificazione, maturazione e affinamento in cantina, questo rosso tipico della Valpolicella trova, in questa bottiglia, il perfetto equilibrio.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Bardolino
Denominazione
DOC
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Sommacampagnana
Vitigno
Corvina 65% ; Rondinella 30% ;Sangiovese 5%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino brillante
Gusto
Asciutto, morbido, caratterizzato dalle medesime sensazioni di frutta rossa croccante e di piccolo frutto percepite all’olfatto, leggermente speziato, dotato di equilibrio, freschezza e considerevole bevibilità
Profumo
Delicatamente fruttato e fragrante, con note di ciliegia, marasca, fragola, lampone, ribes e accenni di spezie (cannella, chiodo di garofano, pepe nero)
Abbinamenti
Antipasti di salumi, primi con pesce meglio se di lago (pietanze leggere)
Temperatura di servizio
12 - 15° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
100/150 metri s.l.m m
Tipologia terreno
Collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
Da 4.000 a 4.500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
2 kg per ceppo
Epoca vendemmia
Fine settembre per Rondinella e Molinara; primi di ottobre per la Corvina
Vinificazione
Pigiatura soffice con diraspatura , breve macerazione prefermentativa a freddo delle uve. Segue l’avvio di una delicata e lenta fermentazione in tini di acciaio, a contatto con le bucce, e costantemente a temperatura controllata