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Gewürztraminer

Alto Adige DOC 2012

Abbazia di Novacella

Nei vigneti in cui si produce il Gewürztraminer Alto Adige Doc Abbazia di Novacella, i vini si producono dal 1142. Questo Gewürztraminer fa parte della linea "classica" che i monaci dell'Abbazia producono ed è uno di quelli, che già solo per questo, ne esprime tutta la finezza altoatesina. La produzione è fatta di storia e modernità. Il mix tra le tecnologie più attuali e la tradizione antica da cui provengono i vini dell'Abbazia, da a questo Gewürztraminer la personalità e la gioiosità che da sempre contraddistingue ogni prodotto dell'azienda.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Bressanone, Varna, Naz -Sciave
Vitigno
Gewürztraminer 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
4,5 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino, con riflessi oro
Gusto
Pieno ed aromatico, con un retrogusto spiccato e persistente
Profumo
Fiori di rose, chiodi di garofano, vaniglia, pompelmo, fichi
Abbinamenti
Secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
10 - 12℃
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
600 - 700 m
Tipologia terreno
Ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Allevamento
Guyot
Densità impianto
6000 - 7000
Resa per ettaro
50 hl
Epoca vendemmia
Metà ottobre
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 20°C
Maturazione
Il vino matura nei medesimi recipienti per la durata di circa 6 mesi