Il Recioto 2013
Recioto della Valpolicella DOCG
Vino da meditazione per eccellenza le uve, dopo la raccolta, subiscono un appassimento per almeno 4 mesi che determina un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione tra i 18°-22°C. La macerazione dura 12 giorni mentre l'affinamento avviene per sei mesi in barrique prime e per sei mesi in vetro dopo.
La descrizione del sommelier
COLORE: rosso rubino con riflessi granata PROFUMO: all’olfatto sentori di ciliegie sotto spirito e confettura alternati a piacevoli note di cacao e cannella SAPORE: la sua eleganza al palato è immediata,intensa e a lungo persistente. Dolcemente caldo e di vellutata tannicità Servire a 14°CAbbinamenti
Servire a 14°c.
trova facilmente compagnia con pasticceria secca e crostate. per contrasto affianca con grande personalità formaggi erborinati e piccanti.
€ 37.00
| Produttore | La Collina dei Ciliegi |
|---|---|
| Denominazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Vitigno | Corvina Veronese e Rondinella |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
L’azienda vinicola La Collina dei Ciliegi nasce dalla passione della famiglia Gianolli per la terra, l’agricoltura e il vino, sua massima espressione nel territorio veronese.Massimo Gianolli, imprenditore di successo e appassionato di vini sin dalla giovinezza, incontra Stefano Falla anch’esso grande appassionato e insieme danno vita a una piccola produzione nel 2005, selezionando l’uva destinata al loro primo Amarone. Vino che, come recita la rigida norma del disciplinare di produzione, viene alla luce solo quattro anni più tardi.
L’azienda è dotata di una sede operativa con annesso showroom a Milano (Via Galvani, 24, angolo via Melchiorre Gioia) e di una sede in Veneto, sulle colline della Valpantena nei pressi di Verona, dove si trovano l’azienda agricola e i vigneti. Una tenuta di 45 ettari allietata sia da vigne che da lussureggianti ciliegeti (di qui la denominazione del marchio). La Collina dei Ciliegi è nota per i rossi decisi e intensi come l’Amarone, il Corvina, il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Superiore Ripasso e i bianchi, più freschi e delicati, come il Lugana e il Garganega.
I vini de La Collina dei Ciliegi, oggi sono destinati prevalentemente al canale Ho.Re.Ca di qualità e a intenditori privati.
Grazie a una lungimirante politica commerciale, nel giro di pochi anni “La Collina dei Ciliegi” raggiunge risultati brillanti sul mercato italiano e decide di ampliare il proprio business anche su altri mercati oggetto di grandi esportazioni.
Primo tra tutti quello cinese che oggi rappresenta il mercato estero più importante per l’azienda, con un tasso di crescita davvero sorprendente. Con la Cina, gli altri mercati affrontati fin dall’inizio, e ormai ampiamente consolidati, sono stati quello del Regno Unito, della Germania, tradizionalmente molto favorevole ai vini italiani, e più in generale dei Paesi Scandinavi. A questi si aggiungono Svizzera, Romania e Messico.
Nell’area asiatica, invece, oltre alla Cina, oggi La Collina dei Ciliegi vanta rapporti commerciali sempre più solidi anche in Giappone, Taiwan, Filippine e Tailandia. Mentre in Nord America sono stati acquisiti distributori sia in USA che in Canada.
Con il piano di sviluppo 2015/2016, ora La Collina dei Ciliegi punta all’apertura di altri mercati target, quali Brasile, Russia e India.