Cuvée Rosé Brut
Champagne
Cuvée Rosé Laurent - Perrier è il frutto di quasi una dozzina cru per la maggior Grands Crus.
Un successo quello dei prodotti Laurent - Perrier garantito dalla severità della selezione basata sui rapporti privilegiati che l'azienda è stata in grado di costruire con i coltivatori nel corso degli anni. La selezione dei migliori vini e le migliori crus infatti avviene ogni anno con un'attenzione così particolareggiata da scegliere solo quelle migliori e necessarie per rendere questo champagne rosato.
La macerazione è il fondamento della produzione del rosé champagne . Essa richiede particolare cura e grande competenza. Le uve di Pinot Nero raccolte vengono ordinate manualmente nelle stazioni di raccolta Laurent - Perrier. Il processo di macerazione dura 48-72 ore dopo la raccolta ed estrae un delicato colore rosa salmone che esprime l'ampiezza piena aromatico delle uve Pinot Nero.
Per raggiungere la perfezione le bottiglie da 75C di Cuvée Rosé restano imbottigliate per almeno quattro anni: sei se parliamo del magnum.
Un successo quello dei prodotti Laurent - Perrier garantito dalla severità della selezione basata sui rapporti privilegiati che l'azienda è stata in grado di costruire con i coltivatori nel corso degli anni. La selezione dei migliori vini e le migliori crus infatti avviene ogni anno con un'attenzione così particolareggiata da scegliere solo quelle migliori e necessarie per rendere questo champagne rosato.
La macerazione è il fondamento della produzione del rosé champagne . Essa richiede particolare cura e grande competenza. Le uve di Pinot Nero raccolte vengono ordinate manualmente nelle stazioni di raccolta Laurent - Perrier. Il processo di macerazione dura 48-72 ore dopo la raccolta ed estrae un delicato colore rosa salmone che esprime l'ampiezza piena aromatico delle uve Pinot Nero.
Per raggiungere la perfezione le bottiglie da 75C di Cuvée Rosé restano imbottigliate per almeno quattro anni: sei se parliamo del magnum.
La descrizione del sommelier
COLORE: elegante. Il colore si evolve con delicatezza dal lampone ad un accennato salmone. In questa gamma di colori , il più brillante è il rosa con sottili sfumature di melone e lampone PROFUMO: sottile, schietto e molto fresco al naso suggerisce un cesto di piccoli frutti di bosco : fragole , lamponi, ribes , more, ribes e marasca e ciliegia nera SAPORE: la frutta domina il palato. Vino vivace a tutto tondo che unisce la struttura e la freschezza Servire a 8°-10°CAbbinamenti
Servire a 8°-10°c.
può essere gustato anche da solo, ma accompagna bene aperitivi e pasti completi fino al dolce. si abbina meravigliosamente con tartine di foie gras condite con ribes rosso, scaglie sottilissime di miglior prosciutto pata negra e molti altri piatti tra cui pesce crudo marinato e brasati . ottimo anche con formaggi cremosi e con dessert di frutta. i più audaci lo consumano anche con cucina asiatica o subcontinentale.
da gustare preferibilmente in bicchieri a tulipani
€ 76.50
| Produttore | Laurent Perrier |
|---|---|
| Denominazione | Champagne |
| Definizioni | Millesimato |
| Vitigno | Pinot Nero 100% |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La Casa di Laurent- Perrier è stata fondata nel 1812 da André Michel Pierlot e ha preso il nome di Vve Laurent- Perrier quando Mathilde Emilie Perrier , la vedova di Eugène Laurent, ha combinato i due cognomi con il preciso intento di espandere il business.Eugénie Hortense Laurent, sua figlia, ha ereditato la casa nel 1925 e lo ha venduto a Marie Louise Lanson de Nonancourt nel 1939.
Ed è nel dopoguerra che a segnare la svolta è Bernard de Nonncourt che incrementa la produzione espandendosi in 147 Paesi del mondo. Alla guida della Maison ci sono oggi le figlie, Alexandra Pereyre e Stephanie Meneux de Nonancourt, assieme a Stephane Dalyac e Michel Fauconnet, direttore dei vigneti e Chef de Cave.
Le vigne della cantina sono radicate nei migliori terreni di Bouzy, Ambonnay e Tours-sur-Marne, dove si estendono i Cru di Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. Questi terreni sono coltivati nel profondo rispetto della tradizione e le uve raccolte sono vinificate separatamente, in modo da far risaltare ogni singola caratteristica del terroir.
Quella di Laurent Perrier si dotò, già negli anni '50, di vasche diventando la prima azienda nella zona di Chamapagne a mettere in piedi un sistema di controllo della temperatura.