Pas Dosé 33 2007
Franciacorta DOCG
L’uva viene pressata con una pressa penumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo
scurpolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo
scurpolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.
La descrizione del sommelier
COLORE: giallo oro brillante PROFUMO: aroma molto elegante e deciso con note di candito e frutta matura SAPORE: avvolgente, suadente, intrigante, elegante, armonico e di bella freschezza Servire a 10°-12°CAbbinamenti
Servire a 10°-12°c.
ideale con sushi e sashimi, risotto di pesce, zuppa e pasta di pesce con pomodoro, formaggi freschi e pesce alla griglia.
€ 53.00
| Produttore | Farghettina |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Definizioni | Riserva |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2007Cinque Grappoli Bibenda 2007
Quattro Bottiglie L'Espresso 2007
Descrizione produttore
È dalle dolci lande della Franciacorta che nasce il nostro vino. È su queste colline assolate, ai piedi dell'arco alpino e affacciate sul lago Sebino, che maturano le nostre vigne, sapientemente accudite dall' esperienza dell'uomo. Quest'angolo straordinario di Italia saprà stupirvi per la sua varietà, per i suoi colori, per la sua storia e soprattutto per il suo vino: Il Franciacorta.Scegliere Ferghettina è scegliere la vocazione di una terra, l'amorevolezza della conduzione famigliare, la cura della lavorazione, la garanzia di qualità. Una bella etichetta per un bello stile.
La nuova sede costruita su una dolce collina dall'incantevole posizione panoramica è strutturata su tre livelli per una superficie complessiva di 6.000 metri quadrati. I locali principali sono ricevimento uve e pressatura, fermentazione mosti e stoccaggio vini in lavorazione, presa di spuma e affinamento sur lies del Franciacorta, barriques, imbottigliamento, sboccatura e magazzino del vino finito. Un ampio spazio è anche stato riservato all'accoglienza dei visitatori con una grande e affascinante sala degustazione. Nell'azienda oggi Roberto è affiancato dai figli Laura e Matteo, laureati in enologia, dalla moglie Andreina e da 15 collaboratori. La produzione annua è di circa 350.000 bottiglie divise tra 4 tipologie di Franciacorta DOCG: Brut, Saten, Extra Brut e Rosè e tre vini fermi un Curtefranca Rosso, un Curtefranca Bianco e un IGT Sebino.
Ferghettina apre le porte a degustazioni e ad esclusivi eventi conviviali, una location raffinata nel cuore della Franciacorta. Forma, materia e tradizione danno anima ad un’architettura a misura d’uomo magistralmente integrata al territorio. Percorrendo lo scenografico viale d’ingresso, gli ospiti accedono alla corte, al portico, alla grande sala panoramica, alla stanza del camino. Dalla tradizionale loggia lombarda e dal giardino lo sguardo abbraccia il territorio della Franciacorta: le dolci lande a vigne, il lago Sebino , le vette Alpine. Il connubio tra selezionati chef, servizi di catering, decoratori e allestitori floreali e l’immediata disponibilità della cantina attigua, garantiscono il successo di eventi unici, sempre personalizzati.