13 Mesi
Erbaluce di Caluso DOCG
L'Erbaluce di Caluso Docg 13 Mesi dell'Azienda Agricola Favaro è un'eccezionalità. Questo vino è un'interpretazione ambiziosa dell'Erbaluce dove il lavoro prima in vigna ed in cantina tende alla sintesi perfetta tra forza ed eleganza, da sempre vera quadratura del cerchio dei grandi vini bianchi.
Colore
Giallo paglierino con forti riflessi dorati, luminoso, quasi splendente, assolutamente limpido
Profumo
Il naso è rotondo e piacevole: sentori fruttati di ananas e banana, a seguire una leggera nota floreale e una spezia lontana che gioca a nascondino
Gusto
In bocca dimostra stoffa e struttura: entra deciso, ancora molto fresco e caldo, bella sapidità e a chiudere una morbidezza discreta che non si trova negli Erbaluce più giovani, sicuramente più sbilanciati sulle durezze. Piacevole e lungo
Abbinamenti
Primi con funghi
€
| Produttore | Azienda Agricola Favaro |
|---|---|
| Denominazione | Erbaluce di Caluso DOCG |
| Vitigno | Erbaluce 100% |
| Gradazione | 13,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
"L'azienda agricola Favaro Benito nasce nel 1992. La nostra piccola realtà è a conduzione familiare.Mio papà, Benito, oltre ad essere quell'uomo che ha avuto l'intuizione di iniziare questa avventura 15 anni fa, si occupa della cura dei vigneti da sempre il vero cuore del nostro marchio. Mio fratello Nicola aiuta papà nel complesso e fondamentale lavoro di vigna. Io faccio del mio meglio in cantina nel condurre i vini verso la giusta direzione. Mamma Rosanna, come tutte le mamme fa un po' di tutto con grande passione. È il nostro jolly senza la quale mancherebbe la quadratura del cerchio. Mia sorella Elena, con suo marito Claudio, coltiva tutti i vigneti di uve a bacca nera che poi vinifichiamo nella nostra cantina. Sembra una favola, invece è la semplice storia di una famiglia che produce vino credendo nel proprio lavoro e in sani valori. I nostri vigneti sono tutti a Piverone, la collina di origine morenica della Serra d'Ivrea è la casa delle nostre vigne".
Camillo Favaro