Praepositus 2015
Südtirol DOC
Il Praepositus della Abbazia di Novacella è un Sudtirol Doc avvolgente e persistente, la cui storia lo rende protagonista assoluto e identificativo di un territorio come la Valle d’Isarco, dove l’Abbazia raccoglie e vinifica le uve provenienti da 50 ettari di vigneti curati da circa 400 conferitori. Lo sforzo agronomico dell’Abbazia si concentra sulla identificazione dei terreni più vocati per ogni varietà di vino, per avere vini di alta qualità.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo
Gradevole, con sentore di frutta, pera matura e melone
Gusto
Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato
Abbinamenti
Antipasti di, primi con pasta, primi con risotti, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce
€
| Produttore | Abbazia di Novacella |
|---|---|
| Denominazione | Südtirol DOC |
| Vitigno | sylvaner 100% |
| Gradazione | 13,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Tre bicchieri Gambero rosso 3 biccheri rossiDescrizione produttore
L’Abbazia di Novacella è situata nella zona vitivinicola più settentrionale dell’Italia in Alto Adige. L’altitudine (600m – 900m), il clima fresco ed i terreni ricchi di minerali sono ideali per lo sviluppo ottimale degli aromi e della sapidità dei tipici vini bianchi della Valle Isarco come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, il Gewürztraminer ed il Veltliner.Le varietà dei vini rossi prosperano invece nei vigneti dell’Abbazia situati più a Sud dell'Alto Adige; nella fattispecie il Lagrein nel podere Bolzanino di Mariaheim, il Kalterersee, il Pinot Nero, ed il Moscato Rosa vengono vinificati ed affinati nel podere Marklhof di Cornaiano/Appiano.
L’esperienza plurisecolare – in Abbazia si produce vino dal 1142 – combinata alle tecnologie più attuali, la grande passione dei nostri collaboratori per il vino e la loro professionalità, trasmette ai vini dell’Abbazia la personalità e la gioiosità che da sempre li distingue.
Cantina mescita dell’Abbazia
Nella “Cantina dell’Abbazia” offriamo tutti i nostri prodotti: i vini, le grappe, il succo di mela, lo sciroppo di fiori di sambuco e la tisana. Proponiamo inoltre le tipiche merende tirolesi con “Speck”, salsicce affumicate e formaggi, accompagnati da pane sudtirolese della migliore qualità.
Nei mesi freddi serviamo una zuppa d´orzo bollente, in estate invece, diversi piatti d’insalata di stagione. Una ricca scelta di dolci come strudel di mele, torta di grano saraceno, torta Sacher, ecc., completa la merenda oppure può essere un’alternativa golosa per lo spuntino.