La Rocca 2014

Soave DOC

Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, fruttato e speziato. Le uve Garganega vengono raccolte manualmente, spesso con doppio passaggio, per selezionare l’uva più matura a fine ottobre.

La vinificazione avviene per diraspatura e pressatura delle uve breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l (16°-18° C).

La maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in vetro prima della commercializzazione.

La descrizione del sommelier

COLORE: giallo solare, brillante e intenso PROFUMO: bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato SAPORE: pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e minerali, finale lungo e persistente Servire a 10°-12°C

Abbinamenti

Servire a 10°-12°c. si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi.

€ 38.00

Produttore Pieropan
Denominazione Soave DOC
Vitigno Garganega 100%
Gradazione 13,0% Vol.
Formato Standard (0.75 lt)

Premi e riconoscimenti

Annata 2013:
Cinque Grappoli Bibenda 2016

Annata 2012:
Cinque Grappoli Bibenda 2015
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015

Annata 2011:
Cinque Grappoli Bibenda 2014
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2014
Super Tre Stelle Guida dei Vini Veronelli 2104

Annata 2010:
Cinque Grappoli Bibenda 2014
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2014
Tre Stelle Guida dei Vini Veronelli 2014
Golden Star Vinibuoni d'Italia 2014

Annata 2009:
Cinque Grappoli Bibenda 2014


Descrizione produttore

Nel cuore del paese medioevale di Soave, nello storico Palazzo Pullici del 1880 è stata fondata l'azienda Pieropan. Quattro generazioni hanno segnato la storia dell'azienda Pieropan, ognuna con apporti diversi in relazione ai tempi, alle conoscenze ed allo spirito imprenditoriale.

Nella filosofia dell'azienda Pieropan il vigneto è garanzia di vera qualità. La famiglia conduce direttamente i propri vigneti che presentano solo vitigni tradizionali. La viticoltura è impostata nel totale rispetto dell'ambiente. Da alcuni anni applica il protocollo della coltura biologica, come scelta di vita, nel rispetto del territorio. I vigneti sono collocati tutti nella zona classica collinare di Soave, con esposizioni ed altitudini diverse. All'interno di tutta la proprietà si sono evidenziati due vigneti particolarmente caratterizzanti per espressione e personalità.

Le cantine della famiglia Pieropan sono il risultato di una felice simbiosi fra tradizione e modernità. La cantina storica a Soave conserva un'atmosfera unica di altri tempi. In essa avvengono tutte le fasi di lavorazione: pigiatura delle uve, vinificazione, imbottigliamento.

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