Pinot Bianco 2013

Collio DOC

Le colline di Pradis, con l’esposizione dei vigneti a mezzogiorno, sanno dare a queste eleganti uve una complessità e persistenza ottimale. La sensibilità che dimostriamo nel gestire le uve, la misura, l’equilibrio, ci danno la possibilità di ottenere un vino solare, compatto e risplendente, profumatissimo di fiori gialli, miele, tiglio e cioccolato bianco.

Viene vinificato iniziando con una lieve macerazione di 6 ore, una pressatura ed una decantazione statica del mosto ad una temperatura di circa 14°. Dopo il travaso e la fermentazione controllata, il vino viene affinato in vasca di acciaio con 6 mesi di permanenza sui propri lieviti.

La descrizione del sommelier

COLORE: giallo paglierino verdognolo intenso PROFUMO: Complesso ed articolato all’olfatto, con sentori affumicati e minerali che aprono la via a note fruttate di pesca bianca e lime e vegetali di salvia SAPORE: ricco e possente all’assaggio, dove una componente acida salmastra sostiene un corpo di notevole spessore. Finale lungo e molto caldo Servire a 10° - 12°

Abbinamenti

Servire a 10° - 12°. ideale per brodetto gradese, risotti, tagliolini allo scoglio, funghi e formaggi a pasta molle.

€ 20.50

Produttore Picéch
Denominazione Collio DOC
Vitigno Pinot bianco 100%
Gradazione 14,0% Vol.
Formato Standard (0.75 lt)

Premi e riconoscimenti

Annata 2013:
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015

Descrizione produttore

Famiglia di fieri viticoltori, i Picéch abitano dal 1920 la collina di Pradis e nel 1963 con orgoglio, fatica e coraggio hanno acquisito la proprietà delle vigne sulle quali già lavoravano. Dal 1989 Roberto ha preso in mano la conduzione dell’Azienda, precedentemente impostata dal padre Egidio, detto “il Ribel” e dalla madre Jelka, trasformandola nel gioiello che oggi possiamo ammirare. Affabile, capace, dinamico, rappresenta un punto di forza del ”sistema Collio” ed è uno dei più rispettati della nuova generazione di produttori, non solo per il timbro personale che ha dato ai suoi vini, ma anche per la storia di come ha iniziato a crearli. Ora sta continuando questa tradizione assieme alla moglie Alessia ed ai figlioletti Athena e Ruben.


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