Malvasia Damijan 2011
Venezia Giulia IGT
Vino bianco fermo, corposo e intenso, elegante e morbido, aromatico, con piacevoli note fruttate e minerali, affinato in botte.
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 giorni. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono.
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 giorni. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono.
La descrizione del sommelier
COLORE: giallo dorato PROFUMO: delicati sentori fruttati, dotato di una fresca ed elegante nota minerale SAPORE: morbido e aromatico, dai tratti finemente aromatici sostenuti da una buona acidità Servire a 15°Abbinamenti
Servire a 15°.
perfetto con antipasti e secondi di pesce, risotto ai frutti di mare, risotto alle verdure, carni bianche in umido e formaggi freschi.
€ 42.00
| Produttore | Damijan Podversic |
|---|---|
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Malvasia Istriana 100% |
| Gradazione | 16,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Annata 2010:Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015
Tra i Migliori 100 vini del Mondo per Luca Gardini
Annata 2009:
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2013
Vino d'Eccellenza Guide L'Espresso 2014
Annata 2008:
Golden Star Vinibuoni d'Italia 2012
Descrizione produttore
Damijan Podversic ha cominciato da giovane ad occuparsi dei pochi vigneti di famiglia, imparando tutto ciò che si poteva apprendere sul vino dal suo unico maestro: Josko Gravner. Ad affiancarlo nella complicata gestione della cantina-abitazione è la moglie Elena.I vigneti più importanti della cantina, oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio, sono situati sui boscosi pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente incontaminato. La viticoltura pratica è biologica non includendo dunque alcuna pratica di affinamento moderna e standardizzata, ma preferendo tecniche di vinificazione naturali. I suoi vini bianchi sono fermentati sulle bucce con lieviti naturali.
I vini principalmente prodotti sono Ribolla Gialla, Malvasia eToca.