Ca' del Magro 2013
Custoza DOC
Cà del Magro un vecchissimo vigneto di oltre 40 anni e di circa 7 ettari,ubicato a sulla bellissima collina di Custoza, piccola frazione del comune di Sommacampagna situata a sud est del lago di Garda a circa 100/150 metri sul livello del mare. E' situato su una collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso.
Il Custoza Superiore è un vino bianco, secco e aromatico. Nasce dal perfetto equilibrio di diversi vigneti, tra i quali troviamo il Garganega, il Trebbiano toscano, lo Chardonnay, il Cortese e l’Incrocio Manzoni. Dopo la vendemmia, che avviene tra la prima decade di settembre e la prima decade di ottobre, parte delle uve Garganega , circa il 4%-5% della intera partita, vengono fermentate e affinate “sur lies” in piccole botti di rovere, per un periodo di circa 4 mesi. Il resto della produzione fermenta in tini di acciaio, lentamente, a temperatura controllata e a contatto con i propri lieviti sino a maggio. Segue la messa in bottiglia, dove affina per almeno 6 mesi prima della messa in vendita.
Il Custoza Superiore è un vino bianco, secco e aromatico. Nasce dal perfetto equilibrio di diversi vigneti, tra i quali troviamo il Garganega, il Trebbiano toscano, lo Chardonnay, il Cortese e l’Incrocio Manzoni. Dopo la vendemmia, che avviene tra la prima decade di settembre e la prima decade di ottobre, parte delle uve Garganega , circa il 4%-5% della intera partita, vengono fermentate e affinate “sur lies” in piccole botti di rovere, per un periodo di circa 4 mesi. Il resto della produzione fermenta in tini di acciaio, lentamente, a temperatura controllata e a contatto con i propri lieviti sino a maggio. Segue la messa in bottiglia, dove affina per almeno 6 mesi prima della messa in vendita.
La descrizione del sommelier
COLORE: giallo, con riflessi verdi paglierino PROFUMO: fiori di campo e mela Golden con sfumature di vaniglia SAPORE: asciutto, sapido e di corpo con lunghe sensazioni olfattive Servire a 10° - 11°Abbinamenti
Servire a 10° - 11°.
ideale per accompagnare ostriche, sushi, sashimi e tutte le crudità di pesce. interessante anche l'abbinamento con carni bianche e rosse. ottimo il connubio con l'anitra glassata.
€ 14.00
| Produttore | Azienda Agricola Monte del Frà |
|---|---|
| Denominazione | Custoza DOC |
| Definizioni | Superiore |
| Vitigno | Garganega, Trebbiano toscano, Tocai friulano, Cortese, Chardonnay-Riesling italico-Malvasia, Incrocio Manzoni |
| Gradazione | 13,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Annata 2012:Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015
Cinque Bottiglie l'Espresso 2015
Quattro Grappoli Bibenda 2015
Due Stelle Guida i Vini di Veronelli 2015
Annata 2011:
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2014
Quattro Bottiglie Guida L'Espresso 2014
Due Stelle Guida dei Vini Veronelli 2014
Tre Stelle Vinibuoni d'Italia 2014
Annata 2010:
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2013
Quattro Bottiglie Gambero Rosso 2013
Golden Star Vinibuoni d'Italia 2013
Descrizione produttore
Il cuore di Monte del Frà si trova a Custoza, sulle colline moreniche del Lago di Garda, a soli 15 km dal centro di Verona. Una lunga avventura iniziata nel 1958 che ha portato oggi l'azienda ad essere proprietaria di 140 ettari di vigna. Una storia che si snoda tra grandi cru come il Cà del Magro, il vigneto Colombara, Grottino, Staffalo, Monte Godi, Monte Fitti, Mascarpine, Bagolina, Pezzarara e Monte del Frà appunto. Da una decina d'anni la famiglia Bonomo è inoltre proprietaria di una bellissima tenuta nel comune di Fumane lungo il piccolo torrente Lena, a Lena di Mezzo.La scelta dei territori idonei alla coltivazione della vite e l'applicazione maniacale alle pratiche agronomiche in pianta, hanno fatto di Monte del Frà, una delle realtà all'avanguardia nella produzione di uve di qualità. I sistemi a Guyot nella zona del Custoza, Bardolino e Lugana e le pergole tipiche della Valpolicella Classica, producono solamente 2 -- 3 kg di uva per pianta e sono elementi basilari su cui fonda la qualità aziendale.
La gestione controllata della materia prima e la successiva conduzione di tutte le pratiche enologiche, secondo le più moderne tecniche di preservazione dei caratteri primari delle uve, sono una garanzia di controllo di filiera per vini di pregio.