Pinot Grigio 2014

Alto Adige DOC

La sapidità, la mineralità il carattere unico di questo Pinot grigio si devono soprattutto ai suoli, d’origine morenica, tendenzialmente leggeri e sabbiosi, ricchi d’ardesia e granito. Gli sbalzi termici tra giorno e notte, invece, sono l’ingrediente per amplificare i profumi e la complessità aromatica. Grazie al carattere territoriale di questo Sylvaner, la cantina rappresenta sicuramente una delle realtà più interessanti per l’interpretazione dei vini bianchi della Valle Isarco, raffinato frutto della coltivazione biologica di spettacolari vigneti ad alta intensità distesi ai piedi delle Dolomiti, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare.

Il vino è il frutto guidato con una quantità enorme di mineralità. E' affinato8 mesi in acciaio e tonneaux sui lieviti e almeno 2 mesi in bottiglia. Riflettendo il suo clima nativo fresco, il vino è di per sé fresco e croccante ancora caldo, grazie al suo corpo pieno e intenso di frutta.

La descrizione del sommelier

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: molto intenso e persistente, fruttato, floreale, banane, agrumi, fiori di acacia, note minerali SAPORE: secco, fresco, sapido, abbastanza intenso, persistente, molto lungo e fruttato finale Servire a 10°-12°

Abbinamenti

Servire a 10°-12° pollame, pesce di mare o d'acqua dolce al vapore.

€ 21.00

Produttore Kofererhof
Denominazione Alto Adige DOC
Definizioni Biologico
Vitigno Pinot grigio 100%
Gradazione 13,5% Vol.
Formato Standard (0.75 lt)

Descrizione produttore

L’azienda vitivinicola è situata in un antico maso del 1600 recentemente ristrutturato, sopra l’Abbazia di Novacella. Kofererhof probabilmente è una delle aziende più nordiche della nostra Italia, sicuramente una delle più serie e costanti del panorama enologico italiano, grazie alla mano del proprietario, nonché tecnico aziendale, Gunter Kerschbaumer. In pochi anni l'azienda si è affermata come una dei migliori bianchisti italiani. Il contesto è quello di Varna-Novacella, un sobborgo della città di Bressanone, tra i 660 e i 1300 metri di altitudine, un idilliaco paesaggio fatto di vigneti e frutteti, con terreni morenici, sabbiosi, ricchi di ardesia e granito. Il clima estremo, con notevoli sbalzi termici, dona alle uve profumi di grande pienezza e aiuta a conservare l'acidità, prodotti sempre improntati sulla sottile armonia tra il corredo minerale e la componente agrumato-aromatica.

Gunther ha cominciato ad imbottigliare nel 1995. Pinot grigio, Kerner, Veltliner, Sylvaner e Gewurztraminer i suoi cavalli di razza.

INDIETRO