Praesulis 2013
Alto Adige DOC
La vinificazione dell'uva di questo Pinot Bianco avviene in modo da esprimere le inconfondibili caratteristiche del suo ambiente richiedendo per questo molta cura e tempi prolungati. La vendemmia avviene gradualmente garantendo la piena maturazione delle uve. La vinificazione avviene in vasca d'acciaio e botte grande di legno.
La descrizione del sommelier
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: Mela, susina, uvaspina e note salmastre SAPORE: Sorso giogato dalla vigoria acida, non dal tutto supportata dallo spessore fruttato Servire a 10-12 °CAbbinamenti
Servire a 10-12 °c
ottimo come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti, carni bianche, pesce e crostacei
€ 20.00
| Produttore | Gumphof |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Vitigno | 100% Pinot Bianco |
| Gradazione | 14,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Annata 2014:Tre Bicchieri Gambero Rosso 2016
Annata 2007:
Vino dell'eccellenza Guide L'Espresso 2009
Annata 2006:
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2008
Descrizione produttore
L'azienda agricola Gumphof è situata sui pendii scoscesi all'inizio della Valle d'Isarco, ad un'altitudine fra i 350 ed i 550 metri. Sui cinque ettari di vigneto, Markus Prackwieser produce le varietà di Pinot bianco, Sauvignon, Gewurztraminer, Schaiva e Pinot nero.I vigneti ripidi ai piedi del massiccio dello Sciliar con una pendenza del 50-70% necessitano in gran parte di essere lavorati a mano. Il particolare microclima e la ricca consistenza del terreno rappresentano delle ottime condizioni per i vitigni.
L'influsso del clima prevalentemente mediterraneo del bacino di Bolzano ed il vento fresco proveniente dalla Valle d'Isarco creano un'ampia escursione termica, ottima per la maturazione delle uve. Il composito del terreno, costituito da disgregazioni porfiree e alluvioni del fiume Isarco, e l'esposizione diretta al sole dei pendii creano delle condizioni eccezionali per le singole varietà di vigne coltivate nell'azienda.