Rosso Biominaco

Descrizione produttore

L'azienda è sita a Bominaco(AQ), paese dell'aquilano che si trova a 1000m s.l.m. Nasce nel 2019 con l'intenzione di dare forma e concretezza a ciò che per anni si è fatto in maniera privata: produrre vini privi di sostanze aggiunte, naturali, con un metodo di vinificazioine migliorato negli anni e in costante evoluzione. L'obiettivo è quello di proporre vini dal sapore sincero e dalla beva facile, che facciano riscoprire un sapore che negli anni è andato perso. Un sapore che rispecchia l'annata trascorsa dalle viti, che in natura non potrà mai essere identico alle annate passate così come i cicli climatici non saranno mai uno uguale all'altro. Le nostre metodologie di lavoro vanno dalla vinificazione sulle bucce, per tempi più o meno lunghi a seconda della
tipologia di vino, alla vinificazione in bianco. L'affinamento viene fatto in acciaio inox e tutte le lavorazioni seguono le fasi lunari. Non essendo ancora vignaioli, la scelta dell'uva ricade su vitigni del territorio aquilano, selezionando con la massima attenzione la materia prima dai migliori viticultori della zona