Confiance 2015

Il “Confiance” Rouge di Franck Pascal è un’etichetta particolare nella gamma dei vini di questo interessante vigneron, che opera con passione artigianale nella regione della Champagne. Si tratta di un rosso originale, realizzato con uve di Meunier in purezza, uno dei vitigni generalmente utilizzato per le cuvée classiche di Champagne. La vinificazione in rosso, esclusivamente in acciaio, permette di poter apprezzare il volto più autentico di quest’uva. È un vino armonioso, morbido e fine, con delicati aromi fruttati, un sorso fragrante e immediato. Un’etichetta assolutamente da scoprire.
Il vino “Confiance” Rouge nasce nella tenuta di un produttore artigianale della Champagne. Franck Pascal gestisce un piccolo domaine familiare, nella zona della Vallée de la Marne, con grande passione ed estremo rigore. Le vigne sono condotte senza utilizzo di fertilizzanti, diserbanti e prodotti chimici, nel pieno rispetto dell’ambiente e seguendo le regole della biodinamica. Oltre a produrre una serie di ottime cuvée di Champagne, realizza quest’etichetta per veri intenditori. Le uve di Meunier provengono da vigne con splendida esposizione sud e sud-est, che garantiscono una perfetta maturazione delle uve, con profili aromatici ricchi e intensi. Alla maniacale attenzione al lavoro in campagna, seguono pratiche di cantina molto rispettose della materia prima, per garantire sempre la massima tipicità e autenticità e la fedeltà assoluta al terroir.
Il “Confiance” Pascal è un Pinot Meunier in purezza vinificato in rosso, che rappresenta un’eccezione e una vera curiosità per appassionati della regione della Champagne. Uno dei vigneon più apprezzati del territorio ha deciso di destinare parte delle sue vigne per una piccola produzione di questo vino, assolutamente unico nel suo genere. Al termine della vendemmia, i grappoli più maturi e ricchi sono avviati alla fermentazione con lieviti indigeni e la classica macerazione sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento, il vino si affina alcuni mesi in vasche d’acciaio. Nel calice ha un colore rosso rubino luminoso. All’olfatto si apre su aromi di piccoli frutti di bosco, sfumature floreali e delicati cenni di spezie orientali. Al palato è di medio corpo, con un sorso succoso, intenso e tannini sottili. Il finale è armonioso, equilibrato, con una piacevole freschezza minerale.