Extra Brut

Franciacorta DOCG

Il Franciacorta Extra Brut della cantina Camossi nasce da vigneti di età compresa tra i 15 e i 25 anni collocati nei comuni di Erbusco, Paratico e Provaglio d'Iseo, nei terreni morenico limo-argillosi della zona occidentale della regione vitivinicola bresciana celebre per la sua eccellenza spumantistica.
La varietà dei suoli e delle condizioni climatiche dei terreni conferiscono alle uve Chardonnay e Pinot Nero un corredo aromatico eterogeneo, che costituisce una caratteristica ottimale affinché la cuvée possa esprimirsi in tutta la sua complessità. Dopo la pressatura soffice e la vinificazione, fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, cui si aggiungono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia dopo la sboccatura.
Di un giallo paglierino intenso, presenta un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori di fiori bianchi, mela, frutta a polpa gialla e lieviti, con piacevoli note di fragoline di bosco conferitegli dal Pinot Nero. In bocca risulta fresco e di buona struttura.
Ottimo come aperitivo da solo o servito in abbinamento ad antipasti, si accompagna perfettamente anche a crostacei e molluschi.

€ 35.00

Produttore Camossi
Denominazione Franciacorta DOCG
Vitigno Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Gradazione 12,5% Vol.
Formato Standard (0.75 lt)

Descrizione produttore

Dario e Claudio sono la terza generazione di viticoltori della famiglia Camossi, da sempre dedita all'agricoltura e all'allevamento in Franciacorta. I due fratelli, che hanno prodotto alla guida dell'azienda il loro primo Franciacorta nel 1996, sono sempre coadiuvati dai genitori e dal nonno ultraottantacinquenne Pietro, e assistiti dall'enologo Nico Danesi.
Dall'annata 2014 l'azienda ha iniziato la vinificazione con il Metodo SoloUva, che prevede non solo di posticipare la vendemmia al fine di portare le uve a completa maturazione, ma anche di utilizzare esclusivamente zucchero autoprodotto (sotto forma di mosto congelato) per il tiraggio e per l'eventuale sciroppo di dosaggio finale.

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