Vino Ecologico Bio 2023
Rioja DOCa
Il Vino Ecologico Bio di Caceres è un rosso da agricoltura biologica prodotto nella rinomata regione della Rioja, nel centro della Spagna. Viene prodotto con vitigni tipici vinificati in acciaio, fattore che accentua i sentori fruttati e la freschezza al sorso. Dal calice sprigionano sentori di frutti di bosco e fragranti sentori di fiori rossi. Al palato invece è fresco, di grande persistenza aromatica, buono sia con carni bianche che con intensi piatti di pesce.
Il Rioja Vino Ecologico Bio è un vino rosso immediato nei suoi profumi fruttati, appartenente alla linea biologica della cantina spagnola Marques de Caceres. Il moderno approccio biologico abbracciato dalla tenuta consiste nell’impiegare sostanza organica e fertilizzanti di origine naturale destinati sia al suolo sia alle piante, utilizzando allo stesso tempo unicamente rame e zolfo nella difesa fitosanitaria e ricorrendo a preparazioni vegetali per stimolare la naturale resistenza della vite. Viene inoltre adottata la tecnica della confusione sessuale nel vigneto, che consiste nel rilascio di ormoni volti a destabilizzare gli insetti dannosi riducendone sensibilmente la popolazione.
Marques de Caceres Vino Ecologico Bio Rioja consta di un assemblaggio di Tempranillo (75%) e Graciano (25%), provenienti da ceppi di circa 20 anni di età coltivati in accordo ai principi dell’agricoltura biologica a Finca de Barrio, su terreni rocciosi. La vendemmia è eseguita a mano e i grappoli sono quindi selezionati e conservati per qualche ora a basse temperature. Successivamente si procede con la diraspatura e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da 8-10 giorni di macerazione sulle bucce. Anche il conseguente periodo di maturazione di alcuni mesi ha luogo in acciaio, al fine di preservare le più pure caratteristiche varietali, ricercando al contempo la leggerezza gustativa.
Il Vino Ecologico Bio Marques de Caceres Rioja ha un colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono descrittori fruttati di ribes e lampone, associati a richiami floreali di geranio e violetta. In bocca risulta delicato e setoso, con tannini morbidi, ottima sapidità e grande persistenza aromatica. Un Rioja perfetto da bere in gioventù in virtù della sua notevole accessibilità e immediatezza.
Il Rioja Vino Ecologico Bio è un vino rosso immediato nei suoi profumi fruttati, appartenente alla linea biologica della cantina spagnola Marques de Caceres. Il moderno approccio biologico abbracciato dalla tenuta consiste nell’impiegare sostanza organica e fertilizzanti di origine naturale destinati sia al suolo sia alle piante, utilizzando allo stesso tempo unicamente rame e zolfo nella difesa fitosanitaria e ricorrendo a preparazioni vegetali per stimolare la naturale resistenza della vite. Viene inoltre adottata la tecnica della confusione sessuale nel vigneto, che consiste nel rilascio di ormoni volti a destabilizzare gli insetti dannosi riducendone sensibilmente la popolazione.
Marques de Caceres Vino Ecologico Bio Rioja consta di un assemblaggio di Tempranillo (75%) e Graciano (25%), provenienti da ceppi di circa 20 anni di età coltivati in accordo ai principi dell’agricoltura biologica a Finca de Barrio, su terreni rocciosi. La vendemmia è eseguita a mano e i grappoli sono quindi selezionati e conservati per qualche ora a basse temperature. Successivamente si procede con la diraspatura e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da 8-10 giorni di macerazione sulle bucce. Anche il conseguente periodo di maturazione di alcuni mesi ha luogo in acciaio, al fine di preservare le più pure caratteristiche varietali, ricercando al contempo la leggerezza gustativa.
Il Vino Ecologico Bio Marques de Caceres Rioja ha un colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono descrittori fruttati di ribes e lampone, associati a richiami floreali di geranio e violetta. In bocca risulta delicato e setoso, con tannini morbidi, ottima sapidità e grande persistenza aromatica. Un Rioja perfetto da bere in gioventù in virtù della sua notevole accessibilità e immediatezza.
La descrizione del sommelier
Colore Rosso rubino luminoso Profumo Frutti di bosco come ribes e lampone, geranio e viola Gusto Setoso, sapido e lieve, di grande persistenza aromaticaAbbinamenti
Affettati e salumi
risotto alle verdure
carni bianche
pasta al pesce col pomodoro
risotto ai funghi
€ 30.00
| Produttore | MARQUES DE CACERES |
|---|---|
| Denominazione | Rioja DOCa |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Tempranillo 75%, Graciano 25% |
| Gradazione | 13,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Enrique Forner fundó en 1970 Marqués de Cáceres, Unión Vitivinícola, S.A., una alianza histórica entre una familia emprendedora dedicada al mundo del vino y los mejores terroirs y viñedos de la Rioja Alta.
Fruto de su larga experiencia en Francia y más especialmente en Burdeos con la propiedad de dos Chateaux, revolucionó el concepto del vino de Rioja con un modelo empresarial enfocado exclusivamente en la calidad. Una obsesión que hoy sigue siendo el leitmotiv de Cristina Forner, la tercera generación de esta familia del vino.
Enrique Forner, padre de Cristina, comerció con vinos desde niño. Su abuelo y su padre fundaron en 1920 ‘Vinícola Forner’, un negocio familiar dedicado a la producción, comercialización y exportación de vinos en Sagunto (Valencia).
Exiliado a Francia con la Guerra Civil, Enrique fundó en 1952 un negocio similar en los Valles del Ródano y del Loira (Francia) y en 1963 compró dos chateaux grand crue classé en el Haut Medoc (Burdeos) –Château Camensac y Château Larose Trintaudon– convencido de que sería capaz de elaborar algunos de los mejores vinos del mundo.
Regresa a España en 1968 y, como un siglo antes bodegueros y negociantes bordeleses eligieron Rioja huyendo de la filoxera, optó por Rioja y Cenicero, el corazón de La Rioja Alta, para continuar su gran sueño.
Enrique Forner recurrió a su amigo, el profesor Emile Peynaud, auténtico revolucionario del cultivo y la elaboración del vino de Burdeos en los años 70 y 80, para impregnar Rioja de ese mismo espíritu renovador. «Bajo la marca Marqués de Cáceres, los Forner han conquistado el mercado internacional. Es uno de los vinos de los cuales, yo estoy orgulloso de ser el padrino.» (Emile Peynaud, 1995).