Scalabrone 2023
Bolgheri DOC
l Bolgheri Scalabrone è un vino rosato prodotto nella zona di Bolgheri, in Toscana. Il nome Scalabrone deriva da un bandito vissuto da queste parti a inizio '800, una sorta di Robin Hood che rapinava le navi nel porto-canale di Bolgheri.
Lo Scalabrone viene prodotto nella tenuta Guado al Tasso dei marchesi Antinori, famiglia che vanta una tradizione secolare nella produzione vinicola.
La zona di Bolgheri è famosa per i vini rosati fin dagli anni '70 e dal 1984 si fregia della Denominazione di Origine Controllata, in cui rientra anche il vino Bolgheri Scalabrone.
I vigneti sono ad un'altitudine di 45-60 metri sul livello del mare, su terreni di varia composizione. Il clima è estremamente mite grazie alla vicinanza del mare e alle brezze che soffiano costantemente e che mantengono il cielo terso garantendo quindi un elevato indice di insolazione.
La vendemmia viene effettuata alla fine di agosto con raccolta manuale e selezione in vigna dei migliori grappoli da destinare alla vinificazione.
Lo Scalabrone viene prodotto utilizzando uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) e Syrah (30%).
Le tre varietà di uva vengono raccolte e vinificate separatamente.
Il Bolgheri Scalabrone è un vino rosato prodotto nella zona di Bolgheri, in Toscana. Il nome Scalabrone deriva da un bandito vissuto da queste parti a inizio '800, una sorta di Robin Hood che rapinava le navi nel porto-canale di Bolgheri.
Lo Scalabrone viene prodotto nella tenuta Guado al Tasso dei marchesi Antinori, famiglia che vanta una tradizione secolare nella produzione vinicola.
La zona di Bolgheri è famosa per i vini rosati fin dagli anni '70 e dal 1984 si fregia della Denominazione di Origine Controllata, in cui rientra anche il vino Bolgheri Scalabrone.
I vigneti sono ad un'altitudine di 45-60 metri sul livello del mare, su terreni di varia composizione. Il clima è estremamente mite grazie alla vicinanza del mare e alle brezze che soffiano costantemente e che mantengono il cielo terso garantendo quindi un elevato indice di insolazione.
La vendemmia viene effettuata alla fine di agosto con raccolta manuale e selezione in vigna dei migliori grappoli da destinare alla vinificazione.
Lo Scalabrone viene prodotto utilizzando uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) e Syrah (30%).
Le tre varietà di uva vengono raccolte e vinificate separatamente.
Dopo la diraspatura, vengono sottoposte ad una pigiatura soffice e trasferite in pressa dove subiscono una macerazione di 3-5 ore a basse temperature. Dopo la pressatura il vino viene trasferito in contenitori di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16°C. I vari lotti vengono poi selezionati ed assemblati, per poi passare all'imbottigliamento.
Lo Scalabrone viene prodotto nella tenuta Guado al Tasso dei marchesi Antinori, famiglia che vanta una tradizione secolare nella produzione vinicola.
La zona di Bolgheri è famosa per i vini rosati fin dagli anni '70 e dal 1984 si fregia della Denominazione di Origine Controllata, in cui rientra anche il vino Bolgheri Scalabrone.
I vigneti sono ad un'altitudine di 45-60 metri sul livello del mare, su terreni di varia composizione. Il clima è estremamente mite grazie alla vicinanza del mare e alle brezze che soffiano costantemente e che mantengono il cielo terso garantendo quindi un elevato indice di insolazione.
La vendemmia viene effettuata alla fine di agosto con raccolta manuale e selezione in vigna dei migliori grappoli da destinare alla vinificazione.
Lo Scalabrone viene prodotto utilizzando uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) e Syrah (30%).
Le tre varietà di uva vengono raccolte e vinificate separatamente.
Il Bolgheri Scalabrone è un vino rosato prodotto nella zona di Bolgheri, in Toscana. Il nome Scalabrone deriva da un bandito vissuto da queste parti a inizio '800, una sorta di Robin Hood che rapinava le navi nel porto-canale di Bolgheri.
Lo Scalabrone viene prodotto nella tenuta Guado al Tasso dei marchesi Antinori, famiglia che vanta una tradizione secolare nella produzione vinicola.
La zona di Bolgheri è famosa per i vini rosati fin dagli anni '70 e dal 1984 si fregia della Denominazione di Origine Controllata, in cui rientra anche il vino Bolgheri Scalabrone.
I vigneti sono ad un'altitudine di 45-60 metri sul livello del mare, su terreni di varia composizione. Il clima è estremamente mite grazie alla vicinanza del mare e alle brezze che soffiano costantemente e che mantengono il cielo terso garantendo quindi un elevato indice di insolazione.
La vendemmia viene effettuata alla fine di agosto con raccolta manuale e selezione in vigna dei migliori grappoli da destinare alla vinificazione.
Lo Scalabrone viene prodotto utilizzando uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) e Syrah (30%).
Le tre varietà di uva vengono raccolte e vinificate separatamente.
Dopo la diraspatura, vengono sottoposte ad una pigiatura soffice e trasferite in pressa dove subiscono una macerazione di 3-5 ore a basse temperature. Dopo la pressatura il vino viene trasferito in contenitori di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16°C. I vari lotti vengono poi selezionati ed assemblati, per poi passare all'imbottigliamento.
La descrizione del sommelier
Colore Rosa peonia leggermente scarico. Profumo Profumo intenso e ricco di frutta dolce, note di ciliegia e lampone ben integrate a lievi e vivaci sentori erbacei. Sapore Al palato è fresco ed equilibrato, con un retrogusto fruttato e persistente.Abbinamenti
Pesce
crostacei
formaggi
pesce magro
€ 25.00
| Produttore | Marchesi AntiNori |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri DOC |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) e Syrah (30%) |
| Gradazione | 13,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |