Chalky Brut Chardonnay
Champagne AOC
Espansione: 84 mesi fermentazione in bottiglia
Il gesso è l'elemento fondamentale del terroir dello Champagne! La sua storia risale all'era Giurassica, 200 milioni di anni fa, quando l'intera regione era ricoperta dal mare. Pur essendo povero di nutrienti, il gesso immagazzina calore e acqua, rilasciandoli regolarmente e fornendo la base perfetta per le viti dello Champagne. Drenando l'eccesso e trattenendo l'acqua arricchita da microscopici fossili marini, il gesso nutre la vite con affetto materno, con mineralità e un'inimitabile salinità! Infine, il gesso è il protettore dello Champagne durante l'invecchiamento, permettendo di essere scavato in profonde cantine sotterranee, dove il prezioso nettare può maturare in sicurezza, al riparo dalla luce e dalle fluttuazioni di temperatura.
Il gesso è l'elemento fondamentale del terroir dello Champagne! La sua storia risale all'era Giurassica, 200 milioni di anni fa, quando l'intera regione era ricoperta dal mare. Pur essendo povero di nutrienti, il gesso immagazzina calore e acqua, rilasciandoli regolarmente e fornendo la base perfetta per le viti dello Champagne. Drenando l'eccesso e trattenendo l'acqua arricchita da microscopici fossili marini, il gesso nutre la vite con affetto materno, con mineralità e un'inimitabile salinità! Infine, il gesso è il protettore dello Champagne durante l'invecchiamento, permettendo di essere scavato in profonde cantine sotterranee, dove il prezioso nettare può maturare in sicurezza, al riparo dalla luce e dalle fluttuazioni di temperatura.
La descrizione del sommelier
Colore giallo dorato medio. Al naso è piuttosto classico con note agrumate, sfumature di frutta esotica come mango e frutto della passione. Elegante al palato con una spuma fine, una dolcezza evidente e una certa mineralità. Complesso nel lungo finale con sfumature affumicate.
€ 75.00
| Produttore | Andre Clouet |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Un piccolo angolo di paradiso in terraDurante la Creazione, quando Dio si stancò di scolpire le montagne, di radere al suolo i deserti e di far eruttare i vulcani, si concesse qualche momento di piacere. Progettò un piccolo paradiso terrestre chiamato Bouzy.
Le origini della famiglia Clouet si perdono nella notte dei tempi. Lontani antenati ricoprirono la carica di tipografo del Re per diversi secoli. Alla famiglia Clouet ci vollero più di due secoli e diverse generazioni per costruire la propria collezione di vigneti, i divini maestri della nostra Maison a Bouzy.
I discendenti di André Clouet ereditarono la sua tenuta, assicurandosi che rimanesse in famiglia. La proprietà, invecchiata nel tempo, è stata ora modernizzata e il team che lavora per perpetuare la Maison André Clouet è animato soprattutto dal desiderio di preservare la personalità dei suoi champagne.