Cava Brut Nature Vintage 2019
Cava DO
Il Vintage Reserva D.O. Cava Brut Nature è un Metodo Classico ottenuto da un blend di Chardonnay, Macabeo e Parellada.
Dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, il mosto viene lasciato illimpidire e sottoposto a fermentazione con lieviti selezionati. Dopo l'assemblaggio e la seconda fermentazione, l'affinamento di almeno 9 mesi varia a seconda dell'annata.
Dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, il mosto viene lasciato illimpidire e sottoposto a fermentazione con lieviti selezionati. Dopo l'assemblaggio e la seconda fermentazione, l'affinamento di almeno 9 mesi varia a seconda dell'annata.
La descrizione del sommelier
Di colore giallo paglierino con qualche riflesso verdognolo, mostra un perlage interessante e una spuma fine, con aromi di frutti bianchi come la pera e la mela, accompagnati nel finale da sentori agrumati. Al palato è fresco e piacevole, di bella armonia e corretto bilanciamento.Abbinamenti
Il pesce azzurro lo sposa alla perfezione ma è anche indicato per la zuppa di pesce con legumi ed è ideale con formaggi stagionati.
€ 30.00
| Produttore | Freixenet |
|---|---|
| Denominazione | Cava DO |
| Definizioni | Riserva Metodo classico |
| Vitigno | Chardonnay, Macabeo, Parellada |
| Gradazione | 11,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La cantina è nata nel 1861 e da allora è sempre rimasta di proprietà della famiglia che l’ha fondata; ora a capo c’è la terza generazione di discendenti che gestiscono una produzione complessiva di oltre 110 milioni di bottiglie, provenienti dalle 16 cantine sparse nel mondo (non solo Spagna, ma anche Usa, Francia, Argentina e Australia) e un fatturato di 530 milioni di euro. Il marchio è molto conosciuto nel mondo anche grazie alla sponsorizzazione ufficiale del Motomondiale.Perché Freixenet ha voluto il proprio Prosecco? «Perché è un vino perfetto per il palato degli inglesi – ha spiegato alla stampa Liza Madrigal, responsabile marketing di Freixenet in UK – e noi siamo molto forti commercialmente in Gran Bretagna; così abbiamo ideato questa nostra private label, che distribuiremo nella ristorazione e nella grande distribuzione di qualità».
Per portare a buon frutto l’operazione ci voleva evidentemente il vino, che Freixenet ha pensato di procurarsi grazie a un accordo con la cantina La Marca di Oderzo, il colosso della cooperazione che controlla quasi un quarto della produzione totale del Prosecco, grazie a 9 cantine di produzione e oltre 5.000 viticoltori associati, che coltivano glera in circa 9.000 ettari di vigneti. Oggi il progetto si è trasformato in realtà, ed è già stata effettuata una prima spedizione “di prova” di 250.000 bottiglie di Prosecco Doc (e poche migliaia di Docg) verso il mercato inglese.