Montepepe Biancov Colli Apuane 2020
Toscana IGT
Il Bianco di Montepepe è un vino bianco toscano a base di Vermentino e Viognier. È caratterizzato da una bella freschezza agrumata, con profumi di glicine ed erbe aromatiche. Il sorso è elegante, snello, morbido e minerale.
Il Bianco di Montepepe è senza dubbio una delle etichette più interessanti della Costa Toscana. È un blend di Vermentino e Viognier, che sorprende e conquista per eleganza, intensità e immediata piacevolezza. Le vigne si trovano su terrazzamenti sostenuti da muretti a secco, che dai primi rilievi delle Alpi Apuane guardano verso il mar Tirreno, in una zona dal clima particolarmente mite e ventilato, perfetto per ottenere uve di alta qualità. È un bianco capace di interpretare perfettamente il luogo di produzione, coniugando la freschezza montana con la calda armonia mediterranea. Fragrante e fruttato è un compagno ideale per una cena di pesce.
Il Montepepe Bianco nasce in una giovane realtà del territorio, che da una ventina d’anni ha deciso di recuperare terreni molto vocati e già nei secoli scorsi coltivati con la vite. La tenuta si trova nel meraviglioso paesaggio di Montignoso a pochi chilometri dalle spiagge della Versilia. Il bianco nasce da una base maggioritaria di Vermentino, un vitigno da sempre presente nell’area di confine tra Liguria e Toscana, che ama particolarmente il clima caldo, secco e ventoso. L’assemblaggio è completato dal Viognier, una varietà originaria della Valle del Rodano, che esprime bianchi eleganti, morbidi e con uno spettro aromatico caratterizzato da note di frutta gialla matura. Le vigne sono coltivate in una bella zona collinare, con esposizione rivolta a sud e caratterizzata da terre ricche di sabbie. Al termine della pressatura soffice, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox. Il vino matura in acciaio per circa 10 mesi prima d’essere imbottigliato.
Il Bianco di Montepepe è la splendida espressione di una terra da sempre vocata per la produzione di grandi bianchi dal volto intenso e mediterraneo. Sintesi di due nobili vitigni solari, regala l’emozione di un frutto ricco e maturo, ben sostenuto da freschezza e sapidità. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. All’olfatto è intenso ed elegante, con un bouquet che ricorda i profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, fragranze fruttate, sfumature di timo, rosmarino, erbe officinali, erbe aromatiche della macchia mediterranea e un leggero tocco di spezie. Al palato ha un buon corpo è ricco e avvolgente, con un frutto maturo e armonioso, che chiude con un finale di buona persistenza aromatica e piacevole freschezza minerale.
Il Bianco di Montepepe è senza dubbio una delle etichette più interessanti della Costa Toscana. È un blend di Vermentino e Viognier, che sorprende e conquista per eleganza, intensità e immediata piacevolezza. Le vigne si trovano su terrazzamenti sostenuti da muretti a secco, che dai primi rilievi delle Alpi Apuane guardano verso il mar Tirreno, in una zona dal clima particolarmente mite e ventilato, perfetto per ottenere uve di alta qualità. È un bianco capace di interpretare perfettamente il luogo di produzione, coniugando la freschezza montana con la calda armonia mediterranea. Fragrante e fruttato è un compagno ideale per una cena di pesce.
Il Montepepe Bianco nasce in una giovane realtà del territorio, che da una ventina d’anni ha deciso di recuperare terreni molto vocati e già nei secoli scorsi coltivati con la vite. La tenuta si trova nel meraviglioso paesaggio di Montignoso a pochi chilometri dalle spiagge della Versilia. Il bianco nasce da una base maggioritaria di Vermentino, un vitigno da sempre presente nell’area di confine tra Liguria e Toscana, che ama particolarmente il clima caldo, secco e ventoso. L’assemblaggio è completato dal Viognier, una varietà originaria della Valle del Rodano, che esprime bianchi eleganti, morbidi e con uno spettro aromatico caratterizzato da note di frutta gialla matura. Le vigne sono coltivate in una bella zona collinare, con esposizione rivolta a sud e caratterizzata da terre ricche di sabbie. Al termine della pressatura soffice, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox. Il vino matura in acciaio per circa 10 mesi prima d’essere imbottigliato.
Il Bianco di Montepepe è la splendida espressione di una terra da sempre vocata per la produzione di grandi bianchi dal volto intenso e mediterraneo. Sintesi di due nobili vitigni solari, regala l’emozione di un frutto ricco e maturo, ben sostenuto da freschezza e sapidità. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. All’olfatto è intenso ed elegante, con un bouquet che ricorda i profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, fragranze fruttate, sfumature di timo, rosmarino, erbe officinali, erbe aromatiche della macchia mediterranea e un leggero tocco di spezie. Al palato ha un buon corpo è ricco e avvolgente, con un frutto maturo e armonioso, che chiude con un finale di buona persistenza aromatica e piacevole freschezza minerale.
La descrizione del sommelier
Colore Giallo paglierino intenso Profumo Fresco, fruttato e fragrante, con sfumature di glicine, agrumi ed erbe aromatiche Gusto Di bella struttura, elegante, con una buona mineralità e freschezzaAbbinamenti
Pesce in umido
formaggi freschi
tartare di pesce
risotto ai frutti di mare
sushi e sashimi
pasta al pesce in bianco
pasta al pesce col pomodoro
pesce alla griglia
€ 35.00
| Produttore | Montepepe |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Vermentino 70%, Viogner 30% |
| Gradazione | 14,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Tra i Colli del Candia e la costa Toscana nascono i vini di Montepepe.L’azienda vinicola Montepepe si trova sulle prime pendici di una collina nei pressi di Montignoso (Massa Carrara) a pochi chilometri dal mare della Versilia, nella zona DOC dei Colli del Candia e IGT Costa Toscana. La vicinanza del mare e delle Alpi Apuane crea un microclima particolare, fatto di estati ventilate e inverni miti. Questi luoghi sono rinomati da tempo per la loro vocazione vitivinicola. I vigneti e l’oliveto sono disposti su terrazze costituite da muretti a secco di inizio ottocento, che costituiscono un affascinante disegno architettonico.
Il vigneto
La vicinanza del Mare e delle Alpi Apuane crea un microclima particolare, fatto di estati ventilate e inverni miti. I vigneti sono disposti su terrazze che guardano il mare, esposte a sud sulla fascia intermedia della collina. Il suolo è costituito da terreni a tessitura franca, leggermente sabbiosi, sensibilmente acidi. Geologicamente i suoli dell’azienda sorgono su una successione metamorfica costituita da quarziti, metarenarie, filladi, marmi, calcesiti e dolomie, siamo infatti nella cortina collinare che anticipa le vette Apuane che qui raggiungono quasi i 2000 mt di altezza.
I vigneti sono stati per la maggior parte reimpiantati nel 2004 su terrazze già esistenti, che fin dall’ottocento hanno ospitato la vite, recuperandone integralmente la struttura fatta di muri a secco e canali in pietra, un importante patrimonio architettonico. La superficie del vigneto è di circa 5 ettari ed è ripartita in parti uguali tra vitigni a bacca bianca e vitigni a bacca rossa, coltivati con potatura ad alberello orientato, allevato a spalliera, con viti poste a 0,6 metri l’una dall’altra. Tra i bianchi il Vermentino e il Viognier. ll Vermentino è un vitigno vigoroso e produttivo, si adatta bene ai suoli magri, agli ambienti caldi e leggermente siccitosi, tipicamente coltivato nelle zone costiere e caldo-aride del sud. A maturazione medio tardiva, mantiene bene gli aromi. Dona dei vini di qualità, con una bella intensità di colore. Tra i rossi, il Syrah e la Massaretta. Quest’ultima è una varietà autoctona Toscana, coltivata nella provincia di Massa Carrara. Vitigno molto vigoroso con epoca di maturazione media. Ha acini con buccia pruinosa e produce un vino con colore rosso rubino e buon corpo.