Zarate 2025
Rias Baixas D.O.
Zarate Albariño è un vino fresco, equilibrato ed elegante, in cui spiccano gli aromi primari della varietà Albariño. In bocca mostra una vibrante acidità e al naso le note fruttate e un sottofondo minerale.
Curiamo il vigneto con una viticoltura rispettosa dell'ambiente. Dal 1994 tutti i nostri appezzamenti sono No-Tilled con copertura naturale permanente e non vengono utilizzati erbicidi, il che aumenta la biodiversità della flora. Nella campagna 2006 abbiamo ottenuto la certificazione della nostra vendemmia a Produzione Integrata, un sistema di coltivazione che mira a produrre un raccolto di qualità, eliminare insetticidi e acaricidi, ridurre l'uso di fitofarmaci, salvaguardare il patrimonio viticolo e tutelare l'ambiente.
La vendemmia è manuale e viene effettuata una selezione delle uve in appezzamento. Le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice, ottenendo una bassa resa in mosto.Dopo una leggera svinatura, fermentano spontaneamente in vasca d'acciaio e rimangono sulle fecce fini per 3 mesi.
Zarate Albariño è un vino fresco, equilibrato ed elegante, in cui spiccano gli aromi primari della varietà Albariño. In bocca mostra una vibrante acidità e al naso le note fruttate e un sottofondo minerale.
Curiamo il vigneto con una viticoltura rispettosa dell'ambiente. Dal 1994 tutti i nostri appezzamenti sono No-Tilled con copertura naturale permanente e non vengono utilizzati erbicidi, il che aumenta la biodiversità della flora. Nella campagna 2006 abbiamo ottenuto la certificazione della nostra vendemmia a Produzione Integrata, un sistema di coltivazione che mira a produrre un raccolto di qualità, eliminare insetticidi e acaricidi, ridurre l'uso di fitofarmaci, salvaguardare il patrimonio viticolo e tutelare l'ambiente.
La vendemmia è manuale e viene effettuata una selezione delle uve in appezzamento. Le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice, ottenendo una bassa resa in mosto.Dopo una leggera svinatura, fermentano spontaneamente in vasca d'acciaio e rimangono sulle fecce fini per 3 mesi.
Zarate Albariño è un vino fresco, equilibrato ed elegante, in cui spiccano gli aromi primari della varietà Albariño. In bocca mostra una vibrante acidità e al naso le note fruttate e un sottofondo minerale.
La descrizione del sommelier
Colore Giallo / Pallido / Riflessi verdognoli Fragranza Intenso / Complesso / Frutti a polpa bianca / Mela / Pesca selvatica / Note floreali / Note speziate Palato Elegante / Leggero / Goloso / Croccante
€ 40.00
| Produttore | Zarate |
|---|---|
| Denominazione | Rias Baixas D.O. |
| Vitigno | Albariño |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La tradizione Zárate inizia nel 1707 con Diego Zárate y Murga, Primo Marchese di Montesacro per Decreto di Felipe V. Oggi la famiglia continua a condurre i vigneti di famiglia, molti dei quali centenari, con i quali producono vini naturali, fedeli alla terra e viventi espressione della Galizia.Dalla metà del XX secolo, Zárate è stato un pioniere nella produzione del vino Albariño come è conosciuto oggi. Proposte che mirano a sottrarlo al consumo familiare ea farne conoscere il carattere, prima nel resto della Spagna e poi nel mondo. Ernesto Zárate è stato il fondatore della Fiesta del Albariño de Cambados, un concorso che avrebbe vinto nei suoi primi tre anni consecutivi.
Dal 2000 Eulogio Pomares ne è l'enologo viticoltore. Con esso sarebbero arrivate nuove tecniche basate sul massimo rispetto per l'ambiente e processi di cura del vigneto completamente naturali.