Pinot Nero 2021

Descrizione produttore

L'arciduca Sigismundo, residente a Castel Firmiano nel XV secolo, non fu il primo ad apprezzare il buon vino di Colterenzio. Infatti, già attorno al 15 a.C. il colono romano Cornelius riconobbe la straordinaria fertilità di questa terra e decise di stabilirsi qui, gettando così le basi dell'attuale vocazione vitivinicola di Colterenzio. Il suo podere "Cornelianum" che diede il nome al paese di Cornaiano, si ergeva su una collina poco distante. L'antica tradizione fu rinnovata nel 1960, quando 28 vignaioli fondarono la Cantina Colterenzio. A questi, se ne unirono altri nel corso degli anni, e ad oggi Colterenzio conta quasi 300 appassionati soci viticoltori che conferiscono le uve provenienti da ca. 300 ha di vigneto di loro proprietà.

Colterenzio, da qualche anno, porta avanti un progetto di sostenibilità ambientale non solo in campagna ma anche in cantina: nel 2009, la sede principale di Colterenzio è stata sottoposta ad un'opera di ristrutturazione, ispirata a criteri di compatibilità ambientale e gli edifici che la compongono sono stati attrezzati con pannelli fotovoltaici e solari. Circa il 55 % dell'energia totale impiegata in cantina ora è generata da un impianto fotovoltaico ed il 70 % del fabbisogno di acqua calda è prodotta dal sole attraverso pannelli solari ed un sistema di recupero del calore: caldaie a gas, compressori per l'aria, e condizionatori sprigionano calore, che viene riutilizzato per scaldare l'acqua, necessaria per le varie pratiche di cantina.
Se da una parte l'energia elettrica prodotta attraverso il fotovoltaico viene utilizzata per far funzionare gran parte dei macchinari e dei computer nel reparto produzione ed in cantina, tutto via il controllo della temperatura nei serbatoi e nei locali.

L'acqua calda, prodotta attraverso l'energia solare e la tecnica del recupero del calore è indispensabile per la pulizia (linea di imbottigliamento e serbatoi in cantina) e per il riscaldamento dei locali.

Questo nuovo concetto di energia ha la sua origine nel fatto che i viticoltori di Colterenzio si sentono in dovere di tutelare l’ambiente: in armonia con la natura crescono uve per la produzione di vini di alta qualità. Così, attraverso l’uso di energie rinnovabili, la cantina Colterenzio cerca di salvaguardare l’ambiente.