Monteverro 2018

Colore: Rosso ciliegia intenso con riflessi rosso rubino sull’unghia.
Al Naso: Frutta rossa, lamponi, pomodorini secchi, eucalipto e note di cassis, mirtillo e sigaro.
Al Palato: Attacco vellutato ma fresco su trama tannica strutturata con sentori di ciliegia, prugna e tabacco fresco.
VINIFICAZIONE
Tecnica enologica: Ogni parcella è vinificata separatamente Fermentazione in inox e barrique Fermentazione naturale Procedura 100 % a caduta Follatura manuale
Affinamento: 20 mesi in barrique di rovere francese con 60 % di legno nuovo
Imbottigliamento: Nessuna chiarificazione, né filtrazione
VIGNA
Suolo: Argillo-calcareo con ciottoli erosi
densità degli im Pianti: 7575 ceppi/ha con orientamento nord/sud
Vendemmia: Manuale, data di raccolta adattata a ogni sezione di parcella