Carmenero 2001
Sebino IGT
Carmenero Ca' del Bosco 2001 è la storia di un'identità recuperata. Nel 1996 la Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, su incarico dell'azienda, definisce e rivela in modo definitivo l'esistenza di questo antico vitigno, confuso originariamente con il Cabernet Franc.
Uve vendemmiate l'11 Ottobre 1999, dopo la fermentazione il vino è stato affinato in piccole botti di rovere nuove al 65%, con fermentazione malolattica e riposo per altri 16 mesi.
Imbottigliato il 29 novembre 2002.
Uve vendemmiate l'11 Ottobre 1999, dopo la fermentazione il vino è stato affinato in piccole botti di rovere nuove al 65%, con fermentazione malolattica e riposo per altri 16 mesi.
Imbottigliato il 29 novembre 2002.
€ 99.00
| Produttore | Cà del Bosco |
|---|---|
| Denominazione | Sebino IGT |
| Vitigno | Carmenère |
| Gradazione | 13,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Quando si parla di Franciacorta, Cà del Bosco emerge quale sinonimo di qualità in tutto il mondo.Cà del Bosc era la piccola casa tra i boschi di castagno dalla quale ha preso vita il sogno di Maurzio Zanella agli inizi degli anni settanta del novecento.
Oggi l'azienda dispone di 219 ettari di vigne, dall'età media di oltre 20 anni, dove viene praticata la viticoltura biologica certificata.
Alla raccolta manuale delle uve in cassette, seguono raffreddamento e pressatura a basse temperature. La selezione porta a distinguere tre tipologie di qualità: le cuvée prestigiose, quelle utilizzate solo in parte e l'ultima che non viene utilizzata per le vinificazioni a marchio Cà del Bosco.
I Vintage Collection e l’Annamaria Clementi sono elevati in barrique, fino all’assemblaggio.