Mobasillac 1995

Questo vino proviene da appezzamenti con basse rese su cui viene effettuata la vendemmia manuale tardiva. Solo le uve completamente mature (concentrate da botrytis cineréa o muffa nobile) vengono raccolte da grappoli successivi selezionati per grappolo. La vinificazione, dopo una pressatura soffice, viene effettuata in tini a temperatura controllata di circa 20 °. Terminata la fermentazione il vino viene conservato in tino per la chiarifica.